KIBRIS TATLISI

Çok lezzetli,çay saatlerine çok yakışan bir tatlı,Kıbrıs tatlısı.

İlk önce şerbet hazırlanır.

Malzemeler:

1,5 su bardağı şeker

2 su bardağu su

Hamuru için:

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı galeta unu

1 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

1 vanilya

1 kabartma tozu

üzeri için:

1 lt süt

1/2 su bardağı şeker

1 su bardağı nişasta

1 vanilya

1 poşet toz halinde krem şanti

Şerbet için su ve şeker bir tencerede kaynatılır.

Ayrı bir yerde yumurta ve şeker çırpılır,içine sıvıyağ eklenip çrpmaya devam edilir.Galeta unu,hindistan cevizi,ceviz,kabartma tozu,vanilya eklenip düşük ayarda çırpılarak yağlanmış kare borcama tatlı dökülür,üzeri spatulayla düzleştirilir.Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Pişen tatlı fırından alınır ve üzerine soğuk şerbet gezdirilir.

Bir tencerede krema için,krem şanti hariç diğer malzemeler koyulaşıncaya dek pişirilir.Ocaktan alınır ve içine toz halindeki krem şanti eklenip çırpılır.Tatlının üzerine yayılır.Oda sıcaklığına gelen tatlı soğuması için buzdolabına kaldırılır.Soğuyan tatlı arzu edilen şekilde süslenip soğuk servis edilir.

Afiyetle,sevgiyle kalın...