22 Ocak 2015 Perşembe

KIBRIS TATLISI

4

Çok lezzetli,çay saatlerine çok yakışan bir tatlı,Kıbrıs tatlısı.
İlk önce şerbet hazırlanır.

Malzemeler:

1,5 su bardağı şeker
2 su bardağu su

Hamuru için:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 vanilya
1 kabartma tozu

üzeri için:

1 lt süt
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
1 vanilya
1 poşet toz halinde krem şanti

Şerbet için su ve şeker bir tencerede kaynatılır.
Ayrı bir yerde yumurta ve şeker çırpılır,içine sıvıyağ eklenip çrpmaya devam edilir.Galeta unu,hindistan cevizi,ceviz,kabartma tozu,vanilya eklenip düşük ayarda çırpılarak yağlanmış kare borcama tatlı dökülür,üzeri spatulayla düzleştirilir.Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Pişen tatlı fırından alınır ve üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
Bir tencerede krema için,krem şanti hariç diğer malzemeler koyulaşıncaya dek pişirilir.Ocaktan alınır ve içine toz halindeki krem şanti eklenip çırpılır.Tatlının üzerine yayılır.Oda sıcaklığına gelen tatlı soğuması için buzdolabına kaldırılır.Soğuyan tatlı arzu edilen şekilde süslenip soğuk servis edilir.
Afiyetle,sevgiyle kalın...
..tümü »

ELMALI KURABİYE

1

Elmalı kurabiye sever misiniz?Çocukluğumun en güzel lezzetlerinden.Şimdi benim çocuklarımda çok seviyor,kıyır kıyır bir kurabiye.

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 vanilya 
aldığı kadar un

içi için:

büyüklüğüne göre 4-5 adet elma
ceviz
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Hamur malzemeleri genişçe bir kapta yoğurulur,hamur kulak memesi kıvamında olmalı,bu yüzden unu azar azar eklemekte fayda var.
İçi için elmalar rendelenir bir tavada şekerle birlikte elmalar suyunu çekene dek pişirilir.Ocaktan alınır içine tarçın ve ceviz eklenir.
Hamurdan bezeler koparılır ve her beze istenilen şekilde açılır içine elmalı harctan koyulup kapatılır.Aralıklı olarak yağlanmış fırın tepsisine sıralanır,170-180 derecede pişirilir.Oda sıcaklığına gelen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilir.
Afiyetle,sevgiyle kalın...
..tümü »

21 Ocak 2015 Çarşamba

PORTAKAL AROMALI SÜTLÜ İRMİK TATLISI

0
Portakallı lezzetlere takmış durumdayım,aromasını çok sevmemle birlikte,tatlılardaki lezzetinede bayılıyorum.Bu kolay,herkesin bildiği lezzetli tatlıyıda bu kez portakal aromalı yaptım,tavsiye ederim...

Malzemeler:
1 litre süt
10 kaşık irmik
11 kaşık şeker
2 adet portakal kabuğu rendesi

Bir tencerede tüm malzemeler koyulaşıncaya dek pişirilir.Silikon muffin kalıplarına paylaştırılır.Soğuması için buzdolabına kaldırılır.Soğuduğunda kalıplardan ters çevrilerek çıkarılır,portakal ve dekor süsleriyle süslenip servis edilir.
Afiyetle,sevgiyle kalın...



..tümü »

18 Ocak 2015 Pazar

SOĞUK BALLI ESPRESSO

0
Nefis soğuk ballı espresso

Malzemeler:

7 gr espresso kahve(yaklaşık 1 yemek kaşığı)
7 cc soğuk süt(yaklaşık 70 ml)
14 adet buz
2 yemek kaşığı bal
kremşanti ve bal

Buzlar blendır veya shakera alınır,kırılır,içine kahve,bal ve süt eklenir.Blendırda 30 saniye çırpılır.Bardağa alınan kahvenin üzerine krema torbasıyla göz kararı kremşanti sıkılır,kremşantinin üzerine bal gezdirilir ve kakao serpilir.
..tümü »

PORTAKALLI HAŞHAŞLI MUFFİN

2
Hazır kış mevsiminde bol bol portakal varken yapılabilecek nefis bir lezzet,portakallı haşhaşlı muffin.

Malzemeler:

1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
3 yumurta
3 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 kabartma tozu
3 su bardağı un

üzeri için:

1,5 çay bardağı süt 
1 paket kakaolu krem şanti

Yumurta ve şeker çırpılır,ardından sıvıyağ ve portakal suyu eklenir çırpmaya devam edilir.Haşhaş,portakal kabuğu rendesi,kabartma tozu ve unda eklenerek çırpılır ve silikon muffin kalıplarına iki yemek kaşığı paylaştırılır.180 derecede pişirilir.Soğuduğunda krem şanti ve süt çırpılır,krema torbasıyla muffinlerin üzerine sıkılır ve portakal dilimleriyle servis edilir.
..tümü »

MAKARNA SALATASI

0
Çay saatlerinde çok sevdiğim bir lezzet,makarna salatası.
Makarna salatasını dilediğiniz bir makarna çeşidiyle yapabilirsiniz.

Malzemeler:

göz kararı makarna
konserve bezelye ve mısır
ince ince doğranmış dereotu
iki adet rendelenmiş az sıvıyağda sotelenmiş havuç
sarımsaklı yoğurt
tuz ve mayonez
arzu edilirse kornişon turşu eklenebilir.

Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır ve servis kaselerine paylaştırılır.
..tümü »

PEYNİRLİ POĞAÇA

0
Mutlu pazarlaaaar...
İnstagram dan ayşe_liva ya ait bir peynirli poğaça tarifim var.

Malzemeler:

2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
175 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
1 kahve fincanından az eksik sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

içi için:

peynir ve maydanoz karışımı

Hamur için un hariç diğer malzemeler derince bir kaba alınır,azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana dek yoğurulur.
Hamurdan bezeler koparılır,elle hafif açılır içine peynirli harctan koyulur,elle yuvarlanıp yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizilir.
Her poğaçanın üzerine bıçakla kesik atılır,yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilir.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.
Afiyetle,sevgiyle kalın...
..tümü »

FELLAH KÖFTESİ

2

Bulgurlu tarifleri sever misiniz?
Cevabınız evetse sizde bendensiniz :)
Öğlen,akşam,çay saatlerine çok yakışıyor değilmi?Az ölçülerle lezzetli bir fellah köftesi yapalım mı?Domates sos malzemeleri damak tadına göre göz kararı ayarlanabilir.

Malzemelerimiz:

1 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı irmik
1 yumurta
1/2 su bardağı un
tuz,kimyon,karabiber,şalça

Bulguru ve irmiği geniş bir kapta 1/2 su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.Kabarınca içine 1 yumurta kırıp,un,tuz,baharatı ve salçayı ekliyoruz.Eli ıslata ıslata hamuru macun kıvamına gelene dek yoğuruyoruz.Minik minik parçalar koparıp yuvarlayıp,ortasına hafif parmağı bastırıyoruz.Bir tencerede su kaynatıp içine biraz tuz atıp minik köfteleri haşlıyoruz.Ayrı bir yerde rendelenmiş domates,zeytinyağı,rendelenmiş sarımsak,tuz,kimyon ve naneli karışım hazırlayıp bir tavada pişiriyoruz.Haşlanan köfteleri süzüp servis tabağına alıp,üzerine domatesli sostan gezdirip ince ince doğranmış 
maydanoz serpiyoruz.Sıcak servis ediyoruz.
Afiyetle,sevgiyle kalın...
..tümü »

CEVİZLİ KABAK SALATASI

0

Özellikle et türü yemeklerin yanına çok yakışan bir salata tarifim var,hem de çok pratik.

Malzemeler:

4 kabak
sıvıyağ
dereotu
2 diş sarımsak
iri kıyılmış ceviz
yoğurt,tuz
mayonez

Kabaklar rendelenir,biraz sıvıyağla sotelenir.Ocaktan alınır,oda sıcaklığına gelince içine ince ince doğranmış dereotu,ceviz,ezilmiş sarımsak,damak tadına göre tuz,göz kararı yoğurt ve mayonez eklenerek karıştırılır,servis edilir.
..tümü »

17 Ocak 2015 Cumartesi

ÇOK PRATİK SÜTLÜ TATLI (BEYAZ RÜYA)

2

Bir akşam üstüydü,yine o zamansız gelen tatlı krizime ister istemez yenik düştüm :)Ne yapabilirim derken tamamen atmasyon ama çok lezzetli bir tarif çıktı ortaya.
İsmi ne bunun dedim kendi kendime ,rüya gibi bir tatlıysa ismide beyaz rüya olsun artık dedim.Denemenizi tavsiye ederim çok hafif ve lezzetli...

Malzemelerimiz:

1 litre süt
4 yemek kaşığı nişasta
1,5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
6 yemek kaşığı fındık kırığı
80 gr beyaz çikolata

Çikolata hariç tüm malzemeleri tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz.Ocaktan alıp içine çikolatayı ekleyip çikolatanın erimesi için karıştırıyoruz.
Kuplara servis edip damla çikolata ve portakal kabuğuyla servis ediyoruz.
Afiyetle,sevgiyle kalın...
..tümü »

16 Ocak 2015 Cuma

İÇLİ KÖFTE

1

Bu nasıl bir lezzettir böyle,ne yapmaktan ne yemekten hiç usanmıyorum :)İlk yaptığım içli köfteyi hatırlıyorum da dış hamurunun kıvamını bir türlü tutturamamış,saatlerce uğraşmıştım,ama insan yeter ki istesin hayatta öğrenilmeyecek birşey yok öyle değil mi?Önemli olan tek şey dış harcını macun kıvamına gelene dek yoğurmak.

Malzemelerimiz:

dış harcı için:

1,5 su bardağı irmik
1,5 su bardağı ince bulgur
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
2,5 su bardağı su
tuz ve damak tadına göre kimyon

iç harcı için:

500 gr kıyma
3-4 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
ince doğranmış maydanoz
kimyon,karabiber,tuz,kırmızıbiber
iri kıyılmış ceviz

KIzartmak için sıvıyağ

İrmik ve bulgur derin bir kaba alınır ve üzerine sıcak su gezdirilir.1/2 saat üzeri örtülerek kabarması için bekletilir,bu arada soğanlar bir tavaya alınır biraz sıvıyağ ilavesiyle pembeleştirilir.Kıyma ilave edilerek biraz kavrulur,tuzu ve baharatı eklenir,ocaktan alınır içine maydanoz ve ceviz eklenerek karıştırılır.Kabaran dış harcın içine salça,un,tu ve kimyon eklenir,eli ara ara ıslatarak macun kıvamına gelene dek yoğurulur.Harctan bezeler koparılır,iki eli ıslata ıslata köfte oyulur ve içine soğumuş olan iç harctan koyulur ve ucunu sivrilterek kapatılır.
Kızgın yağda kızartılır.Limonla servis edilir.
Afiyetle,sevgiyle kalın...



..tümü »

HAŞHAŞLI ISLAK KURABİYE

0

Hayırlı cumalar dostlar,herşey gönlünüzce olsun...
Tatlımız hafif ama bir o kadar da lezzetli,hatta kızımın söylediğine göre,hayatında yediği en güzel tatlıymış :)Geçelim mi tarife,

Malzemelerimiz:

Hamuru için:

1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı şeker
1 vanilya
1 kabartma tozu
3-4 yemek kaşığı kakao
3-4 su bardağı un

Şerbeti için:

2 çay bardağı su
2 çay bardağı şeker

Üzerini bulamak için mavi haşhaş

İlk önce şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatıyoruz ki tatlımız piştiğinde şerbetimiz hazır olsun.
Ardından hamur malzemeleri bir kaba alınır ve yoğurulur,parçalar koparılıp yuvarlak şekil verilip haşhaşa bulanır,aralıklı olarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir.150-160 derecede üzeri çatlayana dek pişirilir.Tatlı pişince üzerine şerbet gezdirilir.Hepsi bu kadaaar :)denemenizi tavsiye ederim.
Afiyetle,sevgiyle kalın...


..tümü »

15 Ocak 2015 Perşembe

MERCİMEK KÖFTESİ

0



Dostlukmuş.. ölüme yürümekmiş..

Üstüne titremekmiş.. Vefaymış!..

Aşk dediğin, zavallı bir kapıyı,

Duvara çarpıp çıkıncaya kadarmış...

Bana komaz deyip,

Sancını bir kilo rakıya gömsen de gece yarıları,

- Oy benim yaralım -

Asıl sancı, uyandığında

Bütün odaları boş görünce koyarmış!.




Eveeeeet,baya zaman olmuş bloğa tarif eklemeyeli,ama değdi,canım dostum, yaptığı her işte işte bu benim eserim dedirten faklı tasarımlarıyla değmesin yağlı boya bloğuma yeni bir tasarım yaptı,çok ama çok beğendim,içime sinen baktıkça ferahlık veren capcanlı bir bloğum oldu artık.Sizde bloğunuzun görünümü değişsin istiyorsanız sayfasını ziyaret edip onunla irtibata geçin.




Artık kaldığımız yerden devam etme zamanı...

tarifimiz mercimek köftesi herkes bilir,herkes yapar ama buda benim tarifim.

Göz kararı mercimek biraz su ilave edlerek haşlanır,suyu tamamen çekmeden ocaktan alınır.Geniş bir kaba alınır ve içine yine gözkararı ince bulgur eklenir,karıştırılır,kabarması için bekletilir.Bir tavaya 2-3 kuru soğan yemeklik doğranır ve sıvıyağla birlikte biraz pişirilir,içine salça ilave edilir,birazda salçayla kavrulup ocaktan alınır.

Mercimekli bulgur karışımına salçalı karışımda eklenir ve karıştırılır.İnce doğranmış taze soğan,maydanoz,dereotu eklenir,damak tadına göre limon suyu,tuz,kimyon ilave edilerek yoğurulur,ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır,limon ve marulla servis edilir.

AFİYETLE KALIN,SEVGİLER...
..tümü »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...