DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI

0

Hastalık kapımızın eşiğinde!Bu gün akşama kadar hafif hafif kar yağdı,ama tutmadı.Eşimin söylediğine göre bu gece hava sıcaklığı -8,yarın gece -9 olacakmış.Evde sıcaklık iyi olsada tüm aile keyfimiz kaçık ağzımızın tadı yok.Sürekli bitkiniz,bel fıtığı ve kalp ilaçlarım yetiyor zaten birde üzerine vitamin ilaçları almak yerine doğal yollarla düzelmeye çalışıyoruz.Bol meyve ve bol limonlu çorbalarla...

Malzemelerimiz:

• 1,5 kahve fincanı arpa şehriye
• 1 çorba kasesi doğranmış domates
  
  
• sıvıyağ



• 1 tatlı kaşığı salça



• tuz



• nane



• limon

Annem yazın bol bol domates konservesi yaptı(bu çorbadaki domateste ordan) ve banada verdi,zaten zeytinim,zeytinyağım,salçam ve tarhanamı hep annem yapar(eminim sizlerin anneleride benim annem gibidir)hepsi kendi ürünleri ve hepside çok lezzetli.Neyse ben yine çorbaya geleyim,1 kase doğranmış domatesi blenderdan geçirdim ve zeyinyağında biraz kavurdum salçayıda ekledim oda kavruldu.Daha sonra kafi gelecek kadar sıcak su koyup kaynadığında arpa şehriyeyi ekledim.Tuzunuda ilave ettikten sonra altını kısıp çorbanın suyu koyulaşana,arpa şehriyelerde yumuşayana dek pişirdim.Üzerinede bol limon ve nane ekleyip servis ettim.AFİYET OLSUN...

..tümü »

NOHUTLU PİLAV

2

Herkese hayırlı cumalar,evimizde hergün pilav veya makarna çeşidi mutlaka olur,gerçi çocuklar pilavı daha çok seviyor özellikle yanında yoğurtta varsa.Bende çeşit çeşit makarnalar,pilavlar yapıyorum.Gerçi bloğa henüz makarna ve pilav eklemedim ama o kadar çok tarif biriktiki en kısa zamanda onlarıda eklemeye çalışıcam.

Malzemelerimiz:

• 1,5 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 küçük kase haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz
• 3 su bardağı sıcak tavuk suyu

Pilavlık pirinci pilav yapmadan önce biraz tuz atıp sıcak suyla ıslatıyorum,daha sonra suyunu süzüp yıkıyorum.Tencereye tereyağı koyup eritiyorum ısınınca sıvıyağıda ekliyorum ardından pirinci tuz ilave ederek biraz yağda çeviriyorum.Nohutlarını ekleyip sıcak tavuk suyunu koyuyorum ve kaynamaya başlayınca altını kısıp kısık ateşte pişiriyorum.Pilavımız demlendikten sonra istediğimiz gibi servis edebiliriz.AFİYET OLSUN...

..tümü »

KREMALI MANTAR YANINDA ISPANAKLI TAVUK SARMA

0

Malzemeler:
Ispanaklı tavuk sarma için:

• kemiksiz tavuk eti
• ıspanak
• 1 büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarmısak
• tuz
• karabiber
• sıvıyağ

Önce tavuklarımızı dövüp biraz inceltiyoruz ve arkalı önlü tuz ve karabiberle lezzetlendiriyoruz.Diğer tarafta yıkanıp ayıklanmış ıspanaklarımızı ince ince doğruyoruz.Tavaya soğan ve sarmısağı alıp sıvıyağda yakmamak şartıyla kavuruyoruz.Ardından ıspanakları,tuz ve karabiberi ilave ediyoruz ve ıspanaklar suyunu çekene dek pişiriyoruz.Ben ıspanaklar suyunu çektikten sonra bir kaç dakika daha kavurdum.Bekleyen tavuğumuzun üzerine komple ıspanaklı harcı yayıp düzgünce rulo şeklinde sarıyoruz.Tavaya sıvıyağ koyup yağ ısındığında tavuk ruloları yavaş yavaş arkalı önlü nar gibi kızarana dek pişiriyoruz.
Kremalı mantar sote malzemeleri:

• kültür mantarı(300 gr kadar)
• 1 büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarmısak
• 2 sivri yeşil biber
• 2 salçalık kırmızı biber
• tuz
• karabiber
• 1 küçük paket pınar krema
• sıvıyağ

Mantarlarımızı temizleyip yıkayıp doğruyoruz.Tavamıza doğanmış kuru soğan ve sarmısağımızı koyup sıvıyağda kavuruyoruz.Ardından doğranmış biberlerimizi ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz,mantarları,tuzu ve karabiberide ilave ettikten sonra mantarlar suyunu çekene dek pişiriyoruz.Mantarlar suyunu çekince 1 paket kremayı ekliyoruz ve bir kaç defa karıştırıyoruz koyulaşınca altını kapatıyoruz.AFİYET OLSUN...

..tümü »

FISTIKLI BÜLBÜL KONAĞI

0

Yeni bir haftaya daha merhaba,umarım herkes için sağlık ve huzur dolu bir hafta olur.Günlerdir beni boğan bir sıkıntı var içimde,havadan mıdır nedir bir an önce geçse iyi olur derken yeni haftamıza tatlı tarifiyle başlamak istedim,tatlı yiyelim tatlı konuşalım...
Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 paket oda sıcaklığında margarin
• 1 çorba kasesi yeşil fıstık
• 1 su bardağı irmik
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• yaklaşık 5 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krem şanti(tek poşet)

Şerbeti için:

• 3,5 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• bir kaç damla limon

Hamurumuz için önce yumurta,yağ,margarin ve yoğurt karışımını margarin iyice özleşene dek iyice karıştırıyoruz ardından irmik,vanilya,fıstık,kabartma tozu ve unumuzu ekliyoruz.Hamurumuz kıvamını aldığında kolay olması açısından bir kaç bezeye ayırıp her bezeyi merdaneyle çok ince yada kalın olmayacak şekilde açıyoruz.Açtığımız hamuru çay bardağıyla kesiyoruz sonra açtığımız hamurdan bir tane daha çay bardağıyla kesiyoruz.İkinci kestiğimiz yuvarlak hamurun ortasını kola kapağıyla tekrar kesiyoruz.İkinci kestiğimizin ortası boş oluyor.Ortası boş olan hamurumuzu ilk kestiğimiz yuvarlak hamurun üzerine koyuyoruz.Tüm hamurumuz bitene dek aynı işlemi tekrarlıyoruz.Yağlanmış fırın tepsisine koyup kupkuru olmadan,yakmadan pişiriyoruz.
Ayrı bir yerde tenceremize şeker,su ve limonu koyup ocakta şerbet kıvamına gelene dek kaynatıyoruz.Bu işlemi hamuru yoğurmadan yaparsak daha iyi netice alırız çünkü şerbet soğuk tatlı sıcak olmalı.
Bu arada 1 paket krem şanti ve 1 bardak sütü çırpıp buzdolabında bekletiyoruz.
Tatlımız pişince şoğuk şerbeti sıcak tatlımıza döküp şerbetini çekmesini bekliyoruz tabi bu arada soğumuşda olacak.İlk önce şerbeti çekmiyor gibi geliyor ama zamanla tüm şerbeti çekiyor.Daha sonrada şantimizi tatlımızın ortasındaki oyuklara dolduruyoruz.AFİYET OLSUN...

..tümü »