VİŞNELERİMİ TOPLADIM REÇEL YAPMAYA HAZIRIM:)

2

  Evin arka bahçesinden taze taze toplanmış vişnelerim:)Eşimin en sevdiği reçel vişne reçeli,her sene annem bol bol yapıp bizede verirdi,ama bu defa bu işe bende soyundum,hadi hayırlısı.

 Ağaca çıkıp tek tek toplaması biraz zahmetli olsada,sonucunun güzel olacağını düşünerek bu zahmete değiyor doğrusu.

 Eeee bu akşamki işim belli artık,vişne temizleyip çekirdek ayıklamak:(Sonrasında şekere yatırıp,yarında kaynatmak.

 Zamanı gelmişken taze taze yapmak isteyenlerede belki bir fikir olur,bu postun devamı gelecek:)Arkası yarın:)

..tümü »

ŞEFTALİ REÇELİ

4

  Bu aralar mutfakta kışa hazırlık için kollar sıvandı ve pek çok şey yapılıyor.Reçeller kaynatılıyor,tarhana yapılıyor,sebzeler kurutuluyor veya dondurucuya istifleniyor.Bunların hepsi sırayla fotoğraflı olarak gelecek ama gelgörki okullarında açılmasıyla bloğuma neredeyse hiç uğrayamaz oldum,oğluşum anasınıfına  başladı,yıllar sonra yine yeni yeniden sınıf annesi oldum,hepsi koşuşuturmalı ama tatlı telaş.

 Bu koşuşturmaların arasında yaptığım reçellerden bir taneside şeftali reçeli.Tadı gayet hoş,kahvaltılarda Ezel in vazgeçilmezleri arasına girdi bile.

 

Malzemeler:

 

3 kilo olgun şeftali

2-2,5 kilo şeker(şeftalinin tadına göre şeker miktarı arttırılabilir veya azaltılabilir)

Ceviz

 

Şeftaliler yıkanır,kabukları soyulup istenilen şekilde dilimlenir ve tencereye alınır.Üzerine şeker ilave edilir ve geceden sabaha kadar şekerde bekletilir.Ertesi gün altı kısık şekilde kıvam alana dek pişirilir.Pişince oda sıcaklığına gelene dek tencerede bekletilir.Oda sıcaklığına gelince kavanozlara koyulur ve soğuması için bekletilir.Soğuyunca ağızları kapatılır.Kahvaltılarda cevizle yemek daha zevkli oluyor,tercih tabiki size kalmış.

 AFİYET OLSUN...

..tümü »

ACI SOSLU KÖZLENMİŞ(SALÇALIK)BİBER TURŞUSU

2

  Herkese huzurlu,güzel ve lezzet dolu paylaşımlarla dolu bir gün diliyorum.

 Acıyı ne kadar sevdiğimi sık sık belirtiyorum,hele turşuysa hiç dayanamam.Bu güzel tarif bloğumu açtığım günden beri yalnız bırakmayan blog dostum hayat cemresi bloğunun sahibi Hatice me ait.

Közlenmiş salçalık biberin aromasıyla acı lezzet karışınca muhteşem olmuş,arkadaşımın birbirinden lezzetli tarifleri için bloğuna göz atın derim.

 Ben malzemeleri arttırarak iki ölçü yaptım ama asıl tarifteki gibi vermek istiyorum.

 

Malzemeler:

 

5 adet büyük boy salçalık kırmızı biber

1 küçük baş sarımsak

1 avuç cin biber(20-25 adet)

2 adet orta boy olgun domates

3 tatlı kaşığı kalın tuz

1 kahve fincanı üzüm sirkesi

 

 Biberler,domatesler yıkanır.Salçalık biberler ateşte közlenir,Sarımsaklar soyulur ve ince ince doğranır.Domatesler rendelenir veya robotta çekilir.Cin biberler ince ince doğranır,közlenmiş salçalık biberlerse kabukları soyulup iri iri doğranır.

 Sirke,kalın tuz,cin biberler,sarımsaklar ve domates rendesi karıştırılır.Kavanoza bir miktar közlenmiş salçalık biber sıralanır üzerine sarımsaklı domatesli sos koyulur kavanoz dolana dek bu işlem tekrar edilir.Turşu buzdolabında bekletilir.

 AFİYET OLSUN...

 

 

..tümü »