HAŞHAŞLI TATLI

0

  Tarif daha önce yaptığım parmak tatlısı hamuruyla aynı ekstradan içine haşhaş ekledim,dahada lezzetli ve farklı oldu.

Yapımı kolay öyle çok uğraştırmayan,hafif bir tatlı.

 Malzemeler:

2 yumurta

2 kahve fincanı sıvıyağ

2 kahve fincanı şeker

1 vanilya

1 kabartma tozu

aldığı kadar un

3-4 yemek kaşığı mavi haşhaş 

Üzerine sürmek için:1 yumurta sarısı

Şerbeti:

9 kahve fincanı şeker

11 kahve fincanı su

1 çay kaşığı limon suyu

İlk önce şerbet hazırlanır,şeker,limonsuyu ve su bir tencereye alınır ve kaynatılıp kıvamlaştırılır.

Ardından hamur malzemeleri bir hamur kabında yoğurularak küçük küçük bezeler koparılır.

Her beze yuvarlak yapılıp ortasına parmakla bastırılır,üzerine yumurta sarısı sürülür ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

170-180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Pişen tatlıya soğuk şerbet dökülür.

Tatlı şerbeti çekince tatlının ortasına hindistan cevizi koyulur.

AFİYET OLSUN...

..tümü »

PEYNİRLİ POĞAÇA

0

   

Akşama doğru poğaça krizimiz tuttu,çocuklar peynirli poğaça yap anne dediler.Bu defa kendi tariflerimi değilde bloglarda peynirli poğaça tariflerini gezerken karşıma bu tarif çıktı.O kadar çok yorum vardı ki olumlu olumsuz tüm yorumlarını okumaya çalıştım.Kimi memnundu kimi tutturamadığından yakınıyordu.Denemeli görmeli dedim.Tariflerine güvendiğim bir site olan buraya ait.Poğaça nasılmı oldu?Kerem bayıldı,anne hep bundan yap dedi,onlar severde yapılmazmı:)Kime niyet kime kısmet hesabı amcamın gelini gülizar,kızı sinem ve damadı musa ile çaya geldiler.Onlarda beğendiler,afiyetle çayın yanında yendi.

Malzemeler:

3 yumurta(2 yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket oda sıcaklığında margarin

1/2 paket kabartma tozu

tuz

aldığı kadar un

iç malzemesi:

beyaz peynir+maydanoz

Un hariç tüm malzemeler karıştırılır.

un azar azar ilave edilerek yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hamurdan küçük bezeler koparılır,

Tezgahta elle minik minik açılır.

İçine peynirli maydanoz karışımı koyularak kapatılır.

Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180-200 derecede kızarana dek pişirilir.

..tümü »

ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK

0

Bazı tarifler vardır,yıllardır bıkmadan usanmadan yaptığımız,hep aynı lezzette hep aynı kıvamda olduğu için bizi asla yarı yolda bırakmayan evladiyelik tariflerdir:)Bu tarifte öyle birşey işte,şimdi ne var bunda altı üstü bir ıslak kek diyebilirsiniz ama benim için özeldir bu tarif çünkü mutfağa ilk girdiğim yıllarda öğrendiğim bir kek tarifi bu.Yani yaklaşık yirmibeş yıllık falan bu tarif:)

 Malzemeler:

4 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kakao(50 gr)

2 su bardağı süt(1 su bardağı süt kekin içine koyulacak)

1 kabartma tozu

1 vanilya

2,5 su bardağı un

Üzeri için:

2,5 su bardağı süt

1 paket çikolata sos

 Yumurtalar ve şeker,şeker eriyene,beyaz kremamsı bir hal alana dek çırpılır.

Sıvıyağ,1 su bardağı süt,kakao ve vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir.

Malzemeden 1 su bardağı pişen kekin üzerini ıslatmak için ayrılır.

Kalan malzemeye un ve kabartma tozu eklenerek çırpılır ve kek karışımı yağlanmış tepsiye dökülür.

1 su bardağı süt,ayrılan kakaolu karışıma eklenerek ayrı bir yerde bekletilir.

Kek 160-170 derecede ağır ağır pişirilir.

Kek fırında pişerken 2,5 su bardağı süt ve çikolata sos koyulaşıncaya dek pişirilir.

Pişen kek oda sıcaklığına gelince üzerine ayrılan kakaolu malzeme dökülür.

Kek kakaolu malzemeyi çektiğinde üzerine çikolata sos dökülür.

Servis anında üzeri hindistan cevizi ile süslenir.

..tümü »

GELİNCİK SALATASI

0

 

Egeli olupta otları sevmeyen yoktur herhalde.Köyümüzde pazar günleri organik pazar kuruluyor.Köy halkı tezgahlarında kendi bahçelerinde ne yetişiyorsa az veya çok sergileyip ekmek parasını çıkarmaya çalışır.Sadece sebze değil tabikiii,ev yapımı reçel,konserve,tarhana,kuru biber,patlıcan vb,patik örgü ve dokuma gibi aklınıza gelebilecek bir çok ürünün satışı yapılıyor.Bu pazar hava yağmurlu olunca malum pek fazla satış yokmuş.Yengem elinde kalan otlardan kocaman bir poşet elime tutuşturdu:)Uzun zamandır İzmir de olmayınca otların adını bile unutmuşum:(

 Eve gelince yemeğin yanına değişiklik olsun diye gelincik otunun salatasını yaptım,pekde güzel oldu,afiyetle yedik.

Malzemeler:

7-8 kök gelincik otu

1 adet kuru soğan

2 çay kaşığı acı pul biber

zeytinyağı,tuz,damak tadınıza göre limon suyu

 Gelincik otu temizlenip güzelce yıkanır.İnce ince doğranan gelincikler salata kasesine alınır.

Kuru soğan doğranır,pul biber,limon suyu ve zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır.

AFİYET OLSUN...

  

..tümü »