KIYMALI,BULGURLU BİBER DOLMASI(FIRINDA)

3

  Evde rutin olarak on, on beş günde bir biber dolması yaparım.Bazen pirinçli,bazen bulgurlu bazen kıymalı o an işime nasıl gelirse, elimin altında hangi malzeme varsa hemen yapıp fırına atarım,bizim evde tencerede dolma pişmez.Ben annemden böyle gördüm,çocuklarında eşiminde tercihi fırında pişen dolmadan yana.Bu defaki dolmalık biberler bahçeden,özellikle minik minik olanları tercih ettim.Hani iki lokmalık:)

Malzemelerimiz:
Yaklaşık 20-25 adet minik dolmalık biber
1,5 su bardağı kalın bulgur
250 gr kıyma
2 orta boy kuru soğan
5 adet iri domates(iki tanesini biberlere kapak yapmak için ayırıyoruz)
yarım demet dereotu
yarım demet nane
yarım demet maydanoz
5-6 diş sarımsak
karabiber,tuz
zeytinyağı

 Kalın bulgur iyice yıkanıp suyu süzüldükten sonra geniş bir kaba alınır.Soğanlar yemeklik doğranır,domatesler ve sarımsaklar rendelenir.Yeşillikler ince ince doğranır,kıyma,zeytinyağı,tuz ve karabiberde eklenerek karıştırılır.

 Biberler sap ve çekirdekleri çıkarılarak yıkanıp süzülür.Biberlerin içi kıymalı bulgurlu içle doldurulur.Kapak için ayrılan domatesler ince ince doğranır ve her biberin ağzı domatesle kapatılır.

 Biberler fırın tepsisine veya borcama yan yatık vaziyette ardarda dizilir.Biberlerin hizasında su ilave edilir.Biberlerin üzerine zeytinyağı ve biraz tuzda ilave edilerek 180 derecede fırında biberler nar gibi kızarana ve bulgurlarda şişene dek pişirilir.

AFİYET OLSUN...

..tümü »

İRMİKLİ KURABİYE TATLISI

2

 Bu tarifi bloğumu ilk açtığım günlerde yeturla lezzet karelerinden almıştım.Denenmesi gereken tariflerden diye düşündüm,bu bayramda yapınca neden daha önce yapmamışımki diye kendi kendime hayıflandım.Şu an bloğuna ulaşılamıyor,umarım en kısa sürede o güzel tarifleriyle blog dünyasında olur.Tatlı şerbetli tatlılara nazaran oldukça hafif lezzette,denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

100 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağ

2 büyük yumurta

1/2 su bardağı şeker

1 su bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

Şerbeti için:

3 su bardağı şeker

4 su bardağı su

1/4 limon suyu

İlk önce şerbet için şeker ve su bir tencereye alınarak kaynatılır,ocaktan almadan birkaç dakika önce limon suyu eklenir.Şerbet soğuması için kenara alınır.

Tatlı malzemeleri geniş bir kaba alınarak karıştırılır,orta sertlikte bir hamur olana dek azar azar un ilavesiyle yoğurulur. Hamurdan küçük bezeler koparıp kurabiye kalıplarıyla veya elle şekil verilir ve yağlanmış tepsiye dizilir.170 derecede  pembeleşinceye dek pişirilir.

Pişen tatlılara soğuk şerbet dökülür.(ben tatlının üzerine pişirmeden önce yerfıstığı koydum,benim yaptığım şekille görüntü olarak şekerpareyi andırsada öyle değil,şekil olarak daha farklıda yapılabilir)

AFİYET OLSUN...

..tümü »

KÖZ SALATASI

0

Patlıcanın her haline bayılan biriyim.Tadına doyum olmuyor her şekildede yeniliyor.

Bu salatayı herkese tavsiye ediyorum,bol ekşili,köz kokusuyla muhteşem,etlerin,ızgaraların yanına yakışıyor.

Malzemeler:

6 adet bostan patlıcan

7-8 adet acı tatlı karışık sivri biber

3-4 adet büyük boy kuru soğan

2 kelle sarımsak

bol maydanoz

zeytinyağı,limon suyu,tuz

Tüm sebzeler közlenir,kabukları dikkatlice soyulur.Bir salata kasesine ince ince doğranır,maydonozda ince ince doğranır.Limon suyu,zeytinyağı ve tuz ilavesiyle karıştırılarak servis edilir.Soğan ve sarımsağın çok oluşu gözünüzü korkutmasın çünkü közlendikleri için gayet hafif oluyor.

AFİYET OLSUN...

..tümü »

ÇİKOLATA SOSLU SÜTLÜ İRMİK TATLISI

2

Herkese güzel ve hayırlı bir hafta diliyorum.Bugünkü tarifim herkesin bildiği,misafir geleceği zaman mutfağa girip hemen yapabileceğiniz pratif ve hafif çikolata soslu sütlü irmik tatlısı.

 Malzemeler:

1 litre süt

10 yemek kaşığı irmik

10 yemek kaşığı şeker

1 vanilya

üzeri için:

1 paket çikolata sos+2 çay bardağı soğuk süt

İri ceviz

 Tatlı malzemeleri,süt,irmik,şeker ve vanilya bir tencereye alınır,koyulaşıncaya dek pişirilir.Koyulaşan tatlı kuplara veya kaselere boşaltılır.

Ayrı bir yerde üzeri için çikolata sos ile süt koyulaşıncaya dek pişirilir ve tatlının üzerine paylaştırılır.Üzeri cevizle süslenir.Tatlının üzerini meyve soslarıyla veya meyvelerlede süsleyebilirsiniz.Tercih tamamen biz bayanların hayal dünyasına kalmış.

 AFİYET OLSUN...

..tümü »