HAVUÇLU KIRMIZI LAHANALI PATATES SALATASI

0

Herhalde patates salatasını sevmeyen yoktur,bizim evdede çok sevilir sık sık yaparım,elim hiç aza gitmez hep bol bol yaparım hiçde artmaz.

Malzemeler:

• 5-6 büyük boy patates
• 10 yaprak marul
• 2 büyük boy havuç
• yumruk büyüklüğünde kırmızı lahana
• 4-5 adet taze soğan
• 1 demet dereotu
• yarım demet maydanoz
• 1,5 limonun suyu
• zeytinyağ
• tuz

Patatesler haşlanır ve istenilen şekilde doğranır,taze soğan,maydanoz,marul,dereotu ve kırmızı lahana ince ince doğranır.Havuçlar rendelenir,limon suyu,tuz ve zeytinyağı eklenir,güzelce karıştırılır.Afiyetle yenir:)AFİYET OLSUN...

..tümü »

TAHİNLİ PİYAZ

0

Antalya'nın meşhuuuur tahinli piyazını bilenler vardır mutlaka şiş köftenin yanında olmazsa olmazlardan,tadı nefis genelde köfte ekmeğe bayılırım ama böyle ne yerdim yaaa.Ben tamamen aynısı olmamakla birlikte ona yakın bir lezzet elde ettim,onda küp doğranmış domates,yeşil biber olur ve haşlanmış fasülyenin az bir kısmı ezilip sosun içine katılır ben domates ve biber koymadan fasülyeleride ezmeden direkt yaptım.Gelelim piyazımıza.

• 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
• 1 çay bardağı tahin
• 1-1,5 limonun suyu
• zeytinyağı
• birkaç dal maydanoz
• 3 adet taze soğan
• 1 kuru soğan
• tuz

Önce tahin,limon suyu,tuz ve zeytinyağını güzelce karıştırıyoruz.Ardından fasülye,doğranmış maydanoz ve soğanlarla birleştiriyoruz.Normalde içine haşlanmış yumurtada giriyor ama eşim katı yumurta yemediği için ben eklemedim,siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN...

..tümü »

PIRASALI SEBZE MÜCVER

0

Herkese iyi akşamlar,sizlerinde benimkiler gibi pırasa yemeyen çocuklarınız varsa onlara bu köftelerden yapabilirsiniz benimkiler içinde pırasa olduğunu bile hissetmedi,nasıl yediler bir görseniz bende tabiki çok sevindim.

Malzemeler:

• 3 adet orta boy pırasa
• 2 adet haşlanmış patates
• 1 büyük boy havuç
• birkaç dal maydanoz
• 3-4 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• tuz
• 1 yumurta akı
• galeta unu
• kızartmak için sıvıyağ

Pırasalar ince ince doğranır,havuç rendelenir,maydanoz doğranır,haşlanmış patatesler rendelenir,tuz,karabiber ve un eklenip karıştırılır.El yardımıyla şekil verilip önce yumurta akına ardından galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.Yoğurtla servis edilir.AFİYET OLSUN...

..tümü »

ELDE AÇMA KIYMALI MANTARLI BÖREK

2

Kaç gündür bel fıtığım yüzünden hiçbirşey yapamıyorum,nefes bile aldırmıyor.Sürekli yatıyorum pratik yemekler yapıp hemen dinleniyorum,bugün biraz daha iyiyim ayağa kalkmışken canım nasıl börek istedi ufaklıkta uyurken fırsat bilip mutfağa girdim ve bu çıtır çıtır böreği yaptım,yaptım ama belim daha kötü oldu ayakta biraz durmaya hiç gelmiyor bacağımı bile uzatamıyorum.Neyse böreğimiz şöyle:

Malzemelerimiz:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su

İçi için:

• Yarım kilo kültür mantarı
• 250-300 gr kıyma
• 2 büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• birkaç dal maydanoz
• tuz

Yufkaların arasına sürmek için:

• 1 kase sıvıyağ

Bezeleri açmak için:

• un ve nişasta karışımı

Üzerine sürmek için:

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Önce hamurumuzu açıyoruz.Un ve su hariç diğer malzemeleri bir kaba alıp su ve unu azar azar ilave edip hamurun kıvamını tutturuyoruz.Hamuru biraz dinlendiriyoruz.

Tavamızda yemeklik doğradığımız kurusoğanı sıvıyağla biraz pembeleştirip ardından kıymayı ekliyoruz kıyma kavrulunca mantarları,tuzu,karabiber ve kırmızıbiberi ekleyip mantarlar suyunu çekene dek kavuruyoruz,altını kapatıp maydanozu doğrayıp karıştırıyoruz.

Dinlenen hamuru bezelere ayırıyoruz.Bezeleri nişasta ve un yardımıyla oklavayla açabildiğimiz kadar açıp içine sıvıyağ gezdiriyoruz,bir kenarına boydan boya kıymalı mantarlı içi koyup çok sıkı olmayacak şekilde rulo sarıyoruz.Tüm bezeler bitene dek aynı işlemi tekrarlıyoruz.Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufkayı gül şeklinde sarıyoruz diğerlerinide onun etrafına doluyoruz.Üzerine sıvıyağla karıştırılmış yumurtayı sürüp fırında nar gibi kızarana dek pişiriyoruz.AFİYET OLSUN...

..tümü »