14 Aralık 2011 Çarşamba

FELLAH KÖFTESİ



Malzemeler:1 su bardağı ince bulgur,1/2 su bardağı irmik,1/2 su bardağı sıcak su,1 yumurta,1/2 su bardağı un,1 yemek kaşığı biber salçası,tuz ve kimyon.Sosu için:zeytinyağı,1 yemek kaşığı salça,2 domates rendesi,4-5 diş sarmısak,nane ve doğranmış maydanoz.Yapılışı:Bulgur ve irmik yarım su bardağı sıcak su ile ıslatılır.Yumurta,un,tuz ve diğer malzemeler eklenerek macun kıvamına gelene dek yoğurulur ve minik minik yuvarlanarak üstten hafif bastırılarak şekillendirilir,ortasıda hafifçe içe bastırılır.Kaynayan suda yumuşayana dek haşlanır.Kevgirle alınıp suyu süzülür.Ayrı bir yerde sosu tavada pişirilir,doğranmış maydanozlar ilave edilir.Sosla köfteler karıştırılır.AFİYET OLSUN...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorumlarınız için teşekkür ederim.Sevgiler...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...