HİNDİSTAN CEVİZLİ YOĞURT TATLISI

0

        Herkese hayırlı bir gece diliyorum.Uzun zaman olmuş şerbetli tatlı yapmayalı:(Çocuklarda isteyince bahane oldu.Ağır şerbetli tatlıları sevmeyen biri olarak söyleyebilirimki gayet hafif ve lezzetli bu tatlıyı yapmak isteyen arkadaşlara tavsiye ederim.
Malzemeler:
3 yumurta
3 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 kabartma tozu
1 vanilya
Şerbeti:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

     İlk önce tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz.Bir tencereye su ve şeker koyularak kaynamaya bırakılır,kaynamaya başlayınca limon suyuda eklenir ve  altı kısılır.Şerbet koyulaşmaya başlayınca kapatılır ve soğumaya bırakılır.

        Tatlımız için geniş bir kaba yumurta ve şeker koyulur,yumurta ve şeker krema halini alana dek mikserle çırpılır.Ardından önce sıvı malzemeler,yoğurt ve sıvıyağ eklenir,çırpmaya devam edilir.En son irmik,hindistan cevizi,un,kabartma tozu ve vanilyada ilave edilerek mikserin düşük ayarında biraz daha çırpılır.

     Yağlanmış borcam veya tepsiye tatlı boşaltılır ve üzeri kaşıkla düzeltilir.170 derecede üzeri kızarana ve kürdanla kontrol ettiğimizde kürdan kuru çıkana dek pişirilir.

        Tatlı pişince birkaç dakika oda sıcaklığında bekletilir ve soğuk şerbet tatlıya dökülür.

AFİYET OLSUN...

..tümü »

PATATES OTURTMA(FIRINDA)

1

     Kaç gündür bloğuma uğramıyorum,açıkçası pek keyfim olmadığı için uğramakta istemedim.Benim rahatsızlıklarım,ardından anneannemin hastalanıp hastaneye yatması,bu arada akrabaların sünnet düğünleri,arkadaşların düğünleri falan derken vakit geçti ve artık ayağada kalkmışken bloğa tarif eklemenin vakti gelmiştir diyerek tarifimi yayınlamak istedim.
Fırın yemeklerinin lezzetini daha çok sevdiğim için bu defa tencere yerine fırında yapmak istedim.
Malzemeler:
4 büyük boy patates
3 domates
2 yeşil biber
1 büyük kuru soğan
2 diş sarmısak
tuz,karabiber,birkaç dal maydanoz
sıvıyağ
     Önce tüm sebzeler yıkanır,patateslerin kabukları soyulur ve patatesler yuvarlak şekilde doğranır.Bir kızartma tenceresi veya tavaya sıvıyağ koyulur ve yağ ısınınca patatesler hafif kızartılır ve borcama alınır.Ardından daha küçük bir tavada yemeklik veya istenilen şekilde doğranan soğanlar ince kesilmiş sarmısaklarla birlikte az sıvıyağda sotelenir.
     Yeşil biberlerde soğana eklenir ve biraz çevrilir,doğranmış domateslerde ilave edilir,domatesler suyunu salıp biraz koyulaşınca tuz ve karabiber eklenir.(Domates sulu değilse bir miktar su ilave edilebilir)Pişen sos borcamdaki patateslerin üzerine yayılır ve 170-180 derecede 15-20 dakika pişirilir.
AFİYET OLSUN...

..tümü »

ZEYTİNLİ,PATATESLİ TUZLU KEK

2

        

 Herkese hayırlı geceler...Tuzlu kekleri oldum olası çok sevmişimdir.Zeytin,patates,peynir ve baharatların muhteşem karışımı,evdeki farklı otlar ve peynirlerlede yapılabilir.
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 orta boy küp küp doğranmış patates(çiğ)
1 küçük kase peynir
1,5 küçük kase çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytin(doğranmış)
göz kararı dereotu,maydanoz(ince kıyılmış)
kırmızı biber,karabiber,kimyon
1 tatlı kaşığı tuz(zeytin tuzluysa tuz miktarı azaltılabilir)
1 kabartma tozu
2 su bardağı un
Üzerine :
susam,çörekotu

           Önce yumurta ve sıvı malzemeler çırpılır,ardından patates,zeytin,maydanoz,dereotu ve peynir eklenip mikserin düşük ayarında karıştırmaya devam edilir.En son tuz,baharat,kabartma tozu ve unda eklenir kısa bir süre daha çırpılıp yağlanmış kek kalıbına kek harcı dökülür,üzeri kaşıkla düzeltilir.Üzerine susam çörek otu serpilip önceden ısıtılımış 170 derecede pişirilir.(Pişip pişmediği kürdanla kontrol edilir.)

AFİYET OLSUN...

..tümü »

HAZIR YUFKA İLE ÇITIR MANTI

3

     

    
 Herkese güzel bir gün diliyorum.İsmi gibi yemesi çıtır çıtır,yapımı pratik bir mantı.Bu arada yarında üniversite sınavına girecek çocuklarımıza Allah ım zihin açıklığı versin,bir yıl boyunca verdikleri çabalar karşılığında tüm öğrencilerimize başarılar diliyorum.

Tarif tanerinesi ne ait.Aynı içeriği aktarıyorum.

Malzemeler:

3 adet yufka

250 gr kıyma

1 adet kuru soğan(ben rendelenmiş kullandım)

toz biber,karabiber,tuz

bir kase su+5 yemek kaşığı sıvıyağ karışımı

Servis için:

Bir kase sarmısaklı yoğurt

    Bir bütün yufka ortadan ikiye kesilerek üzerine sıvıyağlı su karışımı fırçayla sürülür.Kıyma,soğan,tuz ve baharatlarla karıştırılır.Yufkanın düz kısmına kıymalı harc boydan boya ince şerit halinde yayılır.Yufka ince rulo şeklinde sarılır,minik minik kesilerek 150 derecede fırında kızarana dek pişirilir.

Sarmısaklı yoğurtla servis edilir.

AFİYET OLSUN...

..tümü »