PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ

0

Çay saatleri için hem lezzetli hem pratik bir börek tarifim var. Malzemelerimiz: 1 kilo yufka 400 gr yufka maydanoz 1/2 margarin 1 su bardağı sıvıyağ 1 yumurta sarısı İlk önce peynir ve maydanoz karıştırılır. Margarin bir kaba alınır ve ocakta eritilip sıvıyağla birlikte karıştırılır. Yufkalar eşit miktarda ikiye ayrılır.Fırın tepsisi yağlanır,yufkanın bir tanesi kırıştırılarak tepsiye yayılır üzerine sıvıyağla margarin karışımından sürülür.Birinci grup yufka bu şekilde tepsiye döşenir üzerine peynirli maydanozlu harc yayılır.İkinci grup yufkada her katına yağlı karışım sürülmek suretiyle kat kat tepsiye döşenir.Böreğimiz istenilen büyüklükte dilim dilim kesildikten sonra artan yağın içine yumurta sarısı eklenir ve çırpılarak böreğin her yerine sürülür.Önceden ısıtılan fırında 170-180 derecede nar gibi kızarana dek pişirilir...

..tümü »

ÇİKOLATALI MOZAİK PASTA

2

Seneler sürer her günüm, Yalnız gitmekten yorgunum; Zannetme sana dargınım, Ben gene sana vurgunum... (Sabahattin ALİ) Şöyle bol çikolatalı,bisküvili mozaik pastaya ne dersiniz? Malzemeler: 1 paket petibör bisküvi 100 gr margarin 3 yemek kaşığı kakao 1 çay bardağı süt 80 gr bitter çikolata 1 çay bardağı ceviz üzeri için: 1,5 su bardağı süt 1 paket çikolata sos Bisküviler rastgele kırılır,üzerine kakao,ceviz eklenir,bir tavada margarin eritilir margarinin içine çikolata parçaları kırılarak atılıp eritilir. Bisküvili karışımla margarinli karışım karıştırılır.Muffin kalıplarına paylaştırılır,üzeri biraz bastırılır,buzdolabında birkaç saat soğutulur,soğuyan mozaik pastamız dolaptan çıkarılınca kalıptan çıkarılıp ters çevrilir ve üzerine önceden sütle birlikte pişirilmiş çikolata sos dökülür,arzu edilen şekilde süslenip soğuk servis edilir. Afiyet olsun,sevgi...

..tümü »

YOĞURTLU ISPANAK

0

Gölgeme bak gölgeme Amma aşık,amma divane Oturmuş kanepesinde gurbet elin Kendini seyreder gözlerimde Amma aşık,amma divane... (C.Süreya) Kış mevsiminde evimde en çok pişen sulu yemeklerin başında gelir,eşimde çocuklarda bayılır,sarımsaklı yoğurtla bayıla bayıla yerler. Herkes bilse de ben kendimce tarifimi vereyim yine:) Malzemeler 2 bağ ıspanak 1 adet büyük boy kuru soğan 1 tatlı kaşığı salça tuz,zeytinyağı ve biraz su 2 yemek kaşığı pirinç Ispanaklar temizlenip kumu gidene kadar yıkanır,süzülür,soğan yemeklik doğranarak tencereye alınır,zeytinyağı ilavesiyle biraz kavrulur.Salça ilave edilir karıştırılarak biraz daha kavrulur,içine ıspanaklar eklenir,ıspanaklar kendini salana dek ara sıra karıştırılır,pirinçleri,tuz  ve göz kararı suyu eklenir.Pişmeye bırakılır. Afiyet olsun,sevgiler....

..tümü »

KIYIR KIYIR TUZLU KURABİYE

0

Bende hiç tükenmez bir hayat vardı Kırlara yayılan ilkbahar gibi Kalbim hiç durmadan hızla çarpardı Göğsümün içinde ateş var gibi... (Sabahattin Ali) İnstagramdan munamtl ye ait kıyır kıyır bir kurabiye tarifim var.O kandil simidi şeklinde yapmış,ben kalıpla kesip şekil verdim,denemek isteyenlere tavsiyemdir... malzemelerimiz: 200 gr tereyağ 2 yumurta(sarısı hamurun içine beyazı hamurun üzeri için ayrılacak) 1/2 çay bardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı sirke 2 çay kaşığı tuz 1 kabartma tozu 4-4,5 su bardağı un üzerine susam Susam ve yumurtanın beyazı hariç tüm malzemeler derince bir kapta yoğurulur,minik bezeler koparılıp şekil verilir önce yumurtanın beyazına ardından susama batırılır.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir....

..tümü »

TARÇINLI ÇİKOLATALI POŞET ÇAY KURABİYESİ

0

Yeşil pencerenden bir gül at bana Işıklarla dolsun kalbimin içi. Geldim işte mevsim gibi kapına, Gözlerimde bulut,saçlarımda çiğ. (A.Muhip.Dranas) Özellikle çocukların şekline bayıldığı poşet çay kurabiyem,tarif pelinchef e ait sadece görüntü farklı :) Malzemeler 180 gr oda sıcaklığında margarin 1 su bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı nişasta 2,5 su bardağı un 1 çorba kaşığı pekmez 1 çorba kaşığı tarçın üzeri için bitter çikolata Hamur malzemeleri bir kapta karıştırılır,toparlanana dek yoğurulur.Merdaneyle tezgahta açılıp çay poşeti şekli verilir,üst kısmına pipetle delik açılır,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak sıralanıp önceden ısıtılmış fırında 160-170 derecede 15 dakika kadar pişirilir. Kurabiyeler pişince benmari usulü eritilen çikolataya batırılıp tel ızgara üzerine sıralanır,çikolata donunca deliklerden ip geçirilir. Afiyet olsun,sevgiler... ...

..tümü »

NARLI ISPANAK SALATASI

0

Hani benim sevincim nerede; Bilyelerim,topacım, Kiraz ağacında yırtılan gömleğim? Çaldılar çocukluğumu habersiz... Penceresiz kaldım anne, Uçurtmam tel örgülere takıldı... Hani benim gençliğim nerede? (Y.Hayaloğlu) Hazır tezgahlarda bol bol ıspanak varken salatasını çocuklar için yapmak hoş olur diye düşündüm,böreği,yemeği zaten yapılıyor ama salatasınıda çok sevdiler.Hafifi lezzetli ve besleyici bir salata. Malzemelerimiz 3-4 kök ıspanak yarım nar(ayıklanmış) biraz çökelek 1 adet taze soğan tuz,zeytinyağı ve limon suyu Ispanaklar temizlenip birkaç su yıkanıp suları iyice süzdürülür,salata kasesine iri iri doğranır,biraz çökelek,ayıklanmış nar,ince doğranmış taze soğan,zeytinyağı,tuz ve limon suyu ilavesiyle karıştırılır,hatta acı seviyorsanız birazda acı pul biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun,sevgiler... ...

..tümü »

PEYNİRLİ POĞAÇA

0

Şimdi gözlerime ağlamayı öğrettim ki bu yaşlar utangaç boynunun kolyesi olsun bu da benden sana  ayrılığın hediyesi olsun... (Y.Hayaloğlu) İnstagramda neff_el e ait çay saatleriniz için nefis bir poğaça. Malzemeler: 2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak) 1/2 paket margarin 1/2 su bardağı sıvıyağ 1 kepçe yoğurt 2 yemek kaşığı şeker 1 silme tatlı kaşığı tuz 1 kabartma tozu aldığı kadar un içi için peynir ve maydanoz karışımı üzeri için çörekotu Tüm malzemeleri derin bir kaba alıp azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur olana dek yoğurulur.Hamuru tezgahta merdaneyle açıp istenilen şekilde kesip içine peynirli harctan koyulur.Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilir,önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun,sevgiler... ...

..tümü »

YOĞURT TATLISI

0

... Ah ulan Rıza...ben şimdi, Bu koca deryada tek başıma ne halt ederim? Senden ayrılacağımı sanma, Bir kaç güne kalmaz ben de gelirim!... (Y.Hayaloğlu) Tatlıyla aram hep iyi olmuştur,iyiki öyle kilo alan bir yapım yok ,olsaydı artık rüyalarımda görürdüm bu tatlıları:) Yoğurt tatlısını sevenler için bu tatlı çok hafif diyebilirim,bizde ne zaman yapılsa ertesi güne kalmaz o derece yaniii :) ısrarla denemenizi tavsiye ederim. Malzemelerimiz 3 yumurta 1/2 su bardağı şeker 1 su bardağı yoğurt 1,5 su bardağı un 1/2 su bardağı sıvıyağ 1 kabartma tozu 1 vanilya 1 su bardağı irmik yarım limon kabuğu rendesi Şerbeti için: 4,5 su bardağı su 3,5 su bardağı şeker birkaç damla limon suyu ilk önce şerbet için şeker ve su bir tenecereye alınır ve kıvam alana dek kaynatılır,içine limon suyuda eklenir. Hamuru için yumurta ve şeker çırpılır,sıvıyağ ve yoğurt eklenip çırpmaya devam edilir,irmik...

..tümü »

SEBZELİ ET HAŞLAMA

0

Sana bakmak Bir beyaz kağıda bakmaktır Her şey olmaya hazır Sana bakmak Suya bakmaktır Gördüğün suretten utanmak Sana bakmak  Bütün rastlantıları reddedip Bir mucizeyi anlamaktır Sana bakmak Allah a inanmaktır. (Y.Erdoğan) Akşama yemeğe ne yapsam diye hep düşünürüz,çocuklar hem sebze yesin hemde et tüketsin isteriz,sebzeli et haşlama bir alternatif olabilir,salçalı yemeklere göre daha hafif ve lezzetli,tavsiye ederim. malzemelerimiz: yaklaşık 750 gr dana eti 2-3 patates 2 adet havuç sıvıyağ 2 yemek kaşığı un tuz,karabiber ve sıcak su İlk önce eti bir tencereye alıp ocağı açıyoruz,et kendi suyunu salıp çekinceye dek pişiriyoruz.Ardından un ve biraz sıvıyağı düdüklü tencereye alıp unu yakmadan kokusu çıkıp rengi değişene dek kavuruyoruz,suyunu ekleyip eti patatesi ve havucu ilave ediyoruz.Damak tadımıza göre tuz karabiber ilave edip tencerenin kapağını kapatıp pişiriyoruz,yemeği...

..tümü »

DEREOTLU PATATESLİ ÇÖREK

0

Eskiden bilmezdim yalnızlığı. Bir ağaç nasıl yalnız değilse ormanında Bir çiçek kendi dalında Eskiden bilmezdim yalnızlığı Yalnızlığın içinde Şimdi yalnız,yalnız mıyım Kopuk muyum dalımdan Uzağında mı kaldım ormanın. (Y.Güney) Çay saatleri için yumuşacık bir çörek tarifim var.Her ne kadar çocuklar genelde çöreğe nazaran poğaçayı daha çok sevselerde buna da hayır demiyorlar. malzemelerimiz: 125 gr oda sıcaklığında margarin 1 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sıvıyağ 2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak) 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karbonat 2 adet haşlanıp minik minik doğranmış patates biraz dereotu 1 su bardağı minik minik doğranmış beyaz peynir aldığı kadar un Margarin,yoğurt,sıvıyağ,yumurta,karbonat,tuz derin bir kaba alınır,azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana dek yoğurulur.İçine patates ve peynirde eklenir...

..tümü »

KURU BÖRÜLCE SALATASI

0

Harbe giden sarı saçlı çocuk! Gene böyle güzel dön; Dudaklarında deniz kokusu, Kirpiklerinde tuz; Harbe giden sarı saçlı çocuk! (O.Veli) Kuru börülceyi çok seviyorum,zeytinyağlı yemeği olsun salatası olsun bende her türlü gideri var. Malzemelerim göz kararı biraz kuru börülce taze soğan maydanoz,havuç,kırmızı lahana limon suyu,tuz,zeytinyağı Kuru börülce biraz su eklenerek yumuşayıncaya dek haşlanır,süzülür,taze soğan,maydanoz,kırmızı lahana ince ince doğranır,havuç rendelenir,arzu ettiğimiz miktarda zeytinyağı tuz limon suyu eklenerek karıştırılır,salata kaselerinde servis edilir. Afiyet olsun,sevgiler... ...

..tümü »