PASTANE POĞAÇASI

0

Yumuşacık mis gibi pastane poğaçası için işte tarif :

malzemeler:

1 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tane yaş maya

aldığı kadar un

Üzeri için:

3 yemek kaşığı üzüm pekmezi

6 yemek kaşığı su

1 su bardağı susam

Ilık suyun içinde maya eritilir.Un hariç diğer malzemeler derin bir kaba alınır,yumuşak bir hamur olana dek azar azar un ekleyerek yoğurulur,üzeri örtülür  kabarması için bekletilir.

Kabaran hamur bezelere ayrılır,her bezenin içine arzu edilen ne varsa peynir,sucuk,patates her ne isterseniz koyulup kapatılır,önce pekmezli suya ardından bol susama batırılır.Kapatılan kısmı alta gelecek şekilde fırın tepsisine sıralanır.Yarım saat kadar tepsi mayası için bekletilir.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede nar gibi kızarana dek pişirilir.

..tümü »

MAYASIZ YAĞ ÇEKMEYEN KOLAY PİŞİ

0

Kahvaltıya veya günün herhangi saatinde çayın yanına eşlik edecek nefis puf puf bir pişi,hem kolay hem hem lezzetli...
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

Un hariç diğer malzemeler derince bir kaba alınır ve karıştırılır,azar azar un ilavesiyle yumuşacık fakat ele yapışmayan bir hamur olana dek yoğurulur. 
Hamur iki bezeye ayrılır (kolay açmak için)her beze çok az un merdane yardımıyla açılır,genişçe bir bardak veya kalıpla kesilir,bol kızgın yağda pişirilir.

..tümü »

HAŞHAŞLI ÇITIR RULO

1

Malzemeler:

4 adet hazır yufka

1 çorba kasesi haşhaş ezmesi

2 yemek kaşığı şeker

biraz sıvıyağ(göz kararı)

Haşhaş ezmesi,sıvıyağ ve şeker bir kapta karıştırılır.

Bir yufka tezgaha serilir ve heryerine haşhaş ezmesi sürülür,ikinci yufka üzerine serilir.Yufka sigara böreği keser gibi önce dörde kesilir,ardından tekrar kesilir ve her üçgen rulo şeklinde sarılarak yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralanır,önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana dek pişirilir.

..tümü »

ÇİKOLATALI,KAHVE AROMALI KURABİYE

0

Malzemeler:

125 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nescafe
1 kabartma tozu
bol damla çikolata ve aldığı kadar un

Tüm malzemeler derince bir kaba alınır ve yoğurulur,minik bezeler koparılır ve şekil verilir.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir.

..tümü »

SUSAMLI (MAYALI) POĞAÇA

0

Çay saatleri için yumuşacık,nefis bir poğaça.

malzemeler:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya veya 1 adet kuru maya
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
aldığı kadar un

İç harcı için:peynir,maydanoz

Tüm malzemeler derince bir kaba alınır azar azar un ilavesiyle yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.Kabarması için üzeri örtülür bekletilir.Hamur kabarınca bezeler koparılır her bezenin içine peynirli harç konulup kapatılır.Kapatılan kısım alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak sıralanır.Üzerine yumurta sarısı sürülür,susam serpilir.Tepsi mayası için bekletilir.Kabaran poğaçalar önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.

AFİYETLE KALIN...

..tümü »

ELMALI KURABİYE

1

Elmalı kurabiye sever misiniz?Çocukluğumun en güzel lezzetlerinden.Şimdi benim çocuklarımda çok seviyor,kıyır kıyır bir kurabiye.

Malzemeler:

1 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

125 gr oda sıcaklığında margarin

1 vanilya 

aldığı kadar un

içi için:

büyüklüğüne göre 4-5 adet elma

ceviz

5 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Hamur malzemeleri genişçe bir kapta yoğurulur,hamur kulak memesi kıvamında olmalı,bu yüzden unu azar azar eklemekte fayda var.

İçi için elmalar rendelenir bir tavada şekerle birlikte elmalar suyunu çekene dek pişirilir.Ocaktan alınır içine tarçın ve ceviz eklenir.

Hamurdan bezeler koparılır ve her beze istenilen şekilde açılır içine elmalı harctan koyulup kapatılır.Aralıklı olarak yağlanmış fırın tepsisine sıralanır,170-180 derecede pişirilir.Oda sıcaklığına gelen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilir.

Afiyetle,sevgiyle kalın...

..tümü »

PORTAKALLI HAŞHAŞLI MUFFİN

2

Hazır kış mevsiminde bol bol portakal varken yapılabilecek nefis bir lezzet,portakallı haşhaşlı muffin.

Malzemeler:

1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
3 yumurta
3 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 kabartma tozu
3 su bardağı un

üzeri için:

1,5 çay bardağı süt 
1 paket kakaolu krem şanti

Yumurta ve şeker çırpılır,ardından sıvıyağ ve portakal suyu eklenir çırpmaya devam edilir.Haşhaş,portakal kabuğu rendesi,kabartma tozu ve unda eklenerek çırpılır ve silikon muffin kalıplarına iki yemek kaşığı paylaştırılır.180 derecede pişirilir.Soğuduğunda krem şanti ve süt çırpılır,krema torbasıyla muffinlerin üzerine sıkılır ve portakal dilimleriyle servis edilir.

..tümü »

PEYNİRLİ POĞAÇA

0

Mutlu pazarlaaaar...
İnstagram dan ayşe_liva ya ait bir peynirli poğaça tarifim var.

Malzemeler:

2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
175 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
1 kahve fincanından az eksik sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

içi için:

peynir ve maydanoz karışımı

Hamur için un hariç diğer malzemeler derince bir kaba alınır,azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana dek yoğurulur.

Hamurdan bezeler koparılır,elle hafif açılır içine peynirli harctan koyulur,elle yuvarlanıp yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizilir.

Her poğaçanın üzerine bıçakla kesik atılır,yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilir.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.

Afiyetle,sevgiyle kalın...

..tümü »

PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ

0

Çay saatleri için hem lezzetli hem pratik bir börek tarifim var.

Malzemelerimiz:

1 kilo yufka

400 gr yufka

maydanoz

1/2 margarin

1 su bardağı sıvıyağ

1 yumurta sarısı

İlk önce peynir ve maydanoz karıştırılır.

Margarin bir kaba alınır ve ocakta eritilip sıvıyağla birlikte karıştırılır.

Yufkalar eşit miktarda ikiye ayrılır.Fırın tepsisi yağlanır,yufkanın bir tanesi kırıştırılarak tepsiye yayılır üzerine sıvıyağla margarin karışımından sürülür.Birinci grup yufka bu şekilde tepsiye döşenir üzerine peynirli maydanozlu harc yayılır.İkinci grup yufkada her katına yağlı karışım sürülmek suretiyle kat kat tepsiye döşenir.Böreğimiz istenilen büyüklükte dilim dilim kesildikten sonra artan yağın içine yumurta sarısı eklenir ve çırpılarak böreğin her yerine sürülür.Önceden ısıtılan fırında 170-180 derecede nar gibi kızarana dek pişirilir.

..tümü »

KIYIR KIYIR TUZLU KURABİYE

0

Bende hiç tükenmez bir hayat vardı
Kırlara yayılan ilkbahar gibi
Kalbim hiç durmadan hızla çarpardı
Göğsümün içinde ateş var gibi...
(Sabahattin Ali)

İnstagramdan munamtl ye ait kıyır kıyır bir kurabiye tarifim var.O kandil simidi şeklinde yapmış,ben kalıpla kesip şekil verdim,denemek isteyenlere tavsiyemdir...

malzemelerimiz:
200 gr tereyağ
2 yumurta(sarısı hamurun içine beyazı hamurun üzeri için ayrılacak)
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
1 kabartma tozu
4-4,5 su bardağı un
üzerine susam

Susam ve yumurtanın beyazı hariç tüm malzemeler derince bir kapta yoğurulur,minik bezeler koparılıp şekil verilir önce yumurtanın beyazına ardından susama batırılır.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.

..tümü »

TARÇINLI ÇİKOLATALI POŞET ÇAY KURABİYESİ

0

Yeşil pencerenden bir gül at bana
Işıklarla dolsun kalbimin içi.
Geldim işte mevsim gibi kapına,
Gözlerimde bulut,saçlarımda çiğ.
(A.Muhip.Dranas)

Özellikle çocukların şekline bayıldığı poşet çay kurabiyem,tarif pelinchef e ait sadece görüntü farklı :)

Malzemeler

180 gr oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
2,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı pekmez
1 çorba kaşığı tarçın
üzeri için bitter çikolata

Hamur malzemeleri bir kapta karıştırılır,toparlanana dek yoğurulur.Merdaneyle tezgahta açılıp çay poşeti şekli verilir,üst kısmına pipetle delik açılır,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak sıralanıp önceden ısıtılmış fırında 160-170 derecede 15 dakika kadar pişirilir.

Kurabiyeler pişince benmari usulü eritilen çikolataya batırılıp tel ızgara üzerine sıralanır,çikolata donunca deliklerden ip geçirilir.

Afiyet olsun,sevgiler...

..tümü »

PEYNİRLİ POĞAÇA

0

Şimdi gözlerime ağlamayı öğrettim
ki bu yaşlar
utangaç boynunun kolyesi olsun
bu da benden sana 
ayrılığın hediyesi olsun...
(Y.Hayaloğlu)

İnstagramda neff_el e ait çay saatleriniz için nefis bir poğaça.

Malzemeler:

2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
1/2 paket margarin
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 kepçe yoğurt
2 yemek kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
aldığı kadar un
içi için peynir ve maydanoz karışımı
üzeri için çörekotu

Tüm malzemeleri derin bir kaba alıp azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur olana dek yoğurulur.Hamuru tezgahta merdaneyle açıp istenilen şekilde kesip içine peynirli harctan koyulur.Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilir,önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun,sevgiler...

..tümü »

DEREOTLU PATATESLİ ÇÖREK

0

Eskiden bilmezdim yalnızlığı.

Bir ağaç nasıl yalnız değilse ormanında

Bir çiçek kendi dalında

Eskiden bilmezdim yalnızlığı

Yalnızlığın içinde

Şimdi yalnız,yalnız mıyım

Kopuk muyum dalımdan

Uzağında mı kaldım ormanın.

(Y.Güney)

Çay saatleri için yumuşacık bir çörek tarifim var.Her ne kadar çocuklar genelde çöreğe nazaran poğaçayı daha çok sevselerde buna da hayır demiyorlar.

malzemelerimiz:

125 gr oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvıyağ

2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

2 adet haşlanıp minik minik doğranmış patates

biraz dereotu

1 su bardağı minik minik doğranmış beyaz peynir

aldığı kadar un

Margarin,yoğurt,sıvıyağ,yumurta,karbonat,tuz derin bir kaba alınır,azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana dek yoğurulur.İçine patates ve peynirde eklenir yoğurularak karışması sağlanır,biraz daha un eklenir kıvam aldığında mandalin büyüklüğünde bezeler koparılıp yuvarlanır,yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilir, 160-170 derecede kızarana dek pişirilir.

Afiyet olsun,sevgiler...

..tümü »

VİŞNELİ,ÇİKOLATALI,CEVİZLİ KEK

0

1. 

Ne zaman bu şehirden kaçıp gitme isteği gelse,

Bir köşeye oturup geçmesini bekliyorum.
Gidersem dönmem çünkü biliyorum.
(Cemal Süreya)

Bazen insan kafasından basit kek tarifleri uydurur,buda onlardan biri,denemenizi tavsiye ederim,uydurma ama çok lezzetli bir kek oldu :)

Malzemeler:

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2-2,5 su bardağı un
kabartma tozu,vanilya,damla çikolata
bol ceviz ve çekirdekleri çıkarılmış vişne(ben dondurucudaki vişnelerden kullandım)

Yumurta ve şeker çırpılır,sıvıyağ ve süt ilave edilerek çırpmaya devam edilir,damla çikolata,biraz ceviz ve vanilyada eklenir karıştırılır,kabartma tozu ve unu eklenip karıştırılarak yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba kek harcı dökülür,üzerine kalan ceviz ve vişneler serpilerek 180 derecede ara ara kürdanla kontrol edilip pişirilir.

..tümü »

AÇMA

2

Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti hamurişidir,sevmeyende yoktur,en azından bizim evde her daim istenilir,neredeyse gün aşırı hamurişi veya herhangi bir tatlı mutlaka çocukların isteği üzerine yapılır.

Açmayıda severiz,yumuşacık oluşuna çocuklar bayılır.tarif buradan...

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket yaşmaya

4 yemek kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

üzeri için yumurta sarısı+susam+çörekotu

Hamur için ilk önce maya süt ve şeker bir kabın içinde kabarması için bekletilir.kabarıp köpüren mayalı karışıma su,tuz ve yağda eklenerek karıştırılır.Azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.Üzeri örtülerek mayalanması için 1 saat kadar bekletilir.

Kabaran hamurdan bezeler koparılıp açma şekli verilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür,susam ve çörekotu serpilir,tepsi mayası için bekletilir,kabaran açmalar 180-190 derecede pişirilir.

..tümü »

LİMON AROMALI DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

0

Cevap veriyorum
Zamanla herşey geçer,diyen akıllılara:
Geçen tek şey zamandır,anlayan anlatsın anlamayanlara...
                  Cemal Süreya

Özellikle miniklerin çok sevdiği çay saatine yakışır bir lezzet.Tarif instagramdan @sumeyya_mutfakta sayfasına ait.

125 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
3 kahve fincanı pudra şekeri
1 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
1 kabartma tozu
aldığı kadar un
1 çay bardağı ceviz(tarifte yoktu,ben ekledim)
damla çikolata

Un hariç diğer malzemeler hamur yoğurma kabına alınır,azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurdan bezeler koparılır,bezeler yuvarlanır ve damla çikolataya batırılarak önceden ısıtılmış 180 derecede 15-20 dakika pişirilir.

..tümü »

ÇİÇEK POĞAÇA

0

Hayat benimse eğer

kimse karışamaz ve biliyorum ki;

herkesle dost olunmaz.

Aşka gelince bir kere sevdim işte,

bir daha işim olmaz...

               CEMAL SÜREYA

Güzel yumuşacık bir poğaça tarifi var bugün...

Malzemeler:

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ

2 yumurta akı(sarılar üste sürmek için ayrılacak)

2 yemek kaşığı şeker

1,5 yemek kaşığı tuz

1 paket instant maya

aldığı kadar un

içi için:peynir maydanoz karışımı

Hamur için tüm malzemeler karıştırılır,azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilir,üzeri örtülerek ılık bir ortamda kabarması için bekletilir.

Kabaran hamurdan mandalinden az küçük bezeler yapılır,her beze tezgahta elle biraz açılıp içine peynirli maydanoz koyulur,yuvarlak şekilde kapatılır ve üstten hafif bastırılarak bıçakla ortadan kenarlara doğru kesikler atılır.Üzerine yumurta sarısı sürülüp tepsi mayası için bekletilir.Kabaran poğaçalar fırında nar gibi kızarana dek pişirilir.

SEVGİLER...

..tümü »

MANTI...

0

 Hayırlı akşamlaaaar,İzmir de dün gece yağan yağmurdan sonra bugün hava epeyi serin,hava ne kadar serin olursa olsun şöööyle sıcak sıcak bol soslu bir mantıya hayır diyebilecek kimse yoktur herhalde...

Mantı tarifim daha önceki tarifimle aynı isterseniz ölçü arttırılabilir...

Hamuru için 

2 su bardağı un

1 yumurta

tuz ve aldığı kadar su(hamurun kıvamını tutturacak kadar)

içi için

kıyma

rendelenmiş kuru soğan

tuz karabiber

üzeri içinde sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı kırmızıbiber

Hamur için tüm malzemeler bir kapta karıştırılarak yoğurulup bezelere ayrılır,her beze un ve merdane yardımıyla açılır,minik minik kareler kesilir ve iç malzemesi koyulup kapatılır.

Mantılar bir tencerede suda haşlanıp servis tabağına alınır,üzerine sarımsaklı yoğurt ve erimiş tereyağda kızdırılmış kırmızı biber gezdirilerek servis edilir...

  

..tümü »

ŞEFTALİLİ ALT ÜST KEKİ(YUMURTASIZ)

0

  

 Hem şeftalili,hem yumuşacık bir lezzet.
Malzemeler:
250 gr yoğurt
3 çay bardağı şeker
10 yemek kaşığı süt
10 yemek kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı un
kabartma tozu,vanilya
4 büyük olgun şeftali
1 çay bardağı fındık kırığı
  Yoğurt ve şeker çırpılır.Şeker eriyince süt ve sıvıyağ ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Un,kabartma tozu ve vanilya eklenerek karıştırılır.

Ayrı bir yerde şeftaliler dilimlere ayrılır,şeftaliler tatlı değilse 2 tatlı kaşığı şekerle karıştırılabilir.Kelepçeli kalıbın tabanı yaplı kağıtla kaplanır,kenarları yağlanır.Yağlı kağıdın üzerine şeftaliler dizilir ve fındık kırığı serpilir.Kek hamuru şeftalilerin üzerine yavaşça dökülerek kaşıkla düzeltilir.180 derecede ısıtılmış fırında ara sıra kürdanla,kürdanın kuru çıkıp çıkmadığı kontrol edilerek pişirilir.Pişen kek oda sıcaklığına gelince kelepçeden çıkarılır,altının yağlı kağıdı hafifçe alınır ve ters çevrilir.

AFİYET OLSUN....

..tümü »

NİŞASTALI MAYALI PASTANE POĞAÇASI

1

Yumuşacık,herkes tarafından beğenilen hemen bitiveren,nefis bir poğaça.Tarif cahide jibek e ait.Şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum. 
   Malzemeler:
 1 su bardağı buğday nişastası
 4-5 su bardağı un
 1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
 2 su bardağından 1 parmak eksik süt
 1,5 tatlı kaşığı instant kuru maya
 2 yemek kaşığı şeker
 1,5 tatlı kaşığı tuz

 İç malzemesi:peynir+maydanoz karışımı

  Un ve nişasta hamur yoğurulacak kaba alınır ve ortası açılır,içine kuru malzemeler ilave edilir.

Yağ ve süt eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.

Hamurun üzeri örtülerek mayalanıp kabarması için bekletilir.

Kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparılır her beze elde açılır ve içine peynirli harç koyulup kapatılır.

Kapatılan kısım alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.

Mutfak makasıyla hamurun üst orta kısmına kesik atılır.

Üzerine yumurta sarısı sürülür,susam çörek otu serpilir.

Mayalanıp kabarması için bekletilir.

Kabaran poğaçalar 180-190 derecede nar gibi kızarana dek pişirilir.

..tümü »