AÇMA

Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti hamurişidir,sevmeyende yoktur,en azından bizim evde her daim istenilir,neredeyse gün aşırı hamurişi veya herhangi bir tatlı mutlaka çocukların isteği üzerine yapılır.

Açmayıda severiz,yumuşacık oluşuna çocuklar bayılır.tarif buradan...

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket yaşmaya

4 yemek kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

üzeri için yumurta sarısı+susam+çörekotu

Hamur için ilk önce maya süt ve şeker bir kabın içinde kabarması için bekletilir.kabarıp köpüren mayalı karışıma su,tuz ve yağda eklenerek karıştırılır.Azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.Üzeri örtülerek mayalanması için 1 saat kadar bekletilir.

Kabaran hamurdan bezeler koparılıp açma şekli verilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür,susam ve çörekotu serpilir,tepsi mayası için bekletilir,kabaran açmalar 180-190 derecede pişirilir.