ARNAVUT CİĞERİ

1

Malzemeler.

• Yarım kilo kuzu veya dana ciğeri
• 2-3 kaşık un
• tuz
• kızartmak için sıvıyağ

Servis için:

• soğan salatası
• kızarmış patates

Ciğerin kanlı suyunun gitmesi için üzerine sıcak su koyup biraz bu suda bekletiyoruz.Daha sonra ciğerin suyunu kağıt havluyla alıyoruz.Bir kabın içine ciğerimizi alıp içine tuzu ve unu ilave ediyoruz.Tamamen una bulanan ciğerlerimi kızgın yağda kızartıyoruz.Yanında soğan salatasıyla ve küp doğranıp kızarmış patateslerle servis ediyoruz.AFİYET OLSUN...

..tümü »

PATATESLİ TATLI

1

İlk lokmada içinde ne olduğunu anlayamadığım,teyzemin kızı sevgili Emine ablamın annemin günü için yaptığı nefis patatesli tatlı.O kadar hafif ve lezzetliydiki minikler çok sevdi ve fazlaca yediler.Ellerine sağlık Emine abla...

Tarifi hiç değiştirmeden onun anlatımıyla aynen aktarıyorum.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 125 gr oda sıcaklığında margarin
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 orta boy haşlanıp rendelenmiş patates
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• aldığı kadar un

İç malzemesi:

• ceviz ve tarçın karışımı

Şerbeti:

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker

Hamur malzemelerimiz kulak memesi kıvamında bir hamur olacak şekilde hazırlanır.

Ayrı bir tencerede şerbet kaynatılıp soğutulur.

Hamurdan küçük bezeler yapılır ve her beze avucumuzun içinde açılır,ortasına ceviz-tarçın karışımı koyulup yuvarlak şekilde kapatılır.Yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve fırında pişirilir.

Pişen tatlının üzerine şerbet dökülür,servis için üzeri cevizle süslenir.AFİYET OLSUN...

..tümü »

PATATESLİ KIYMALI KÖMBE

0

MALZEMELER:

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta
• 1 küçük paket dr.qetker kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• aldığı kadar un

İÇİNE SÜRMEK İÇİN:

• 1küçük kase sıvıyağ

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:

• 1 yumurta sarısı

İÇİ İÇİN:

• 4 büyük boy patates
• 2 büyük kuru soğan
• 250 gr kıyma
• karabiber
• tuz
• maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Önce hamur malzemelerimizin hepsiyle yumuşacık bir hamur yapıp kabarması için yaklaşık 1 saat bekletiyoruz.

Bu arada patateslerimizi haşlıyoruz,haşlanan papatesleri rendeliyoruz.Bir tavada doğranmış kuru soğanlarımızı soteliyoruz ardından kıymamızı ekliyoruz kıymamız kavrulunca içine patateslerimizi ilave ediyoruz ve biraz kavuruyoruz.İçine tuz ve baharatlarıda ekleyip ocaktan alıp maydanozu içine doğruyoruz.

Kabaran hamurumuzu 2 bezeye ayırıp,1.bezemizi biraz un yardımıyla merdaneyle açabildiğimiz kadar açıyoruz.Açtığımız hamurun her yerine sıvıyağ sürüp zarf şeklinde katlıyoruz.Diğer bezeyede aynı işlemi tekrarlıyoruz.Birinci katladığımız hamurumuzu alıp yine çok az un yardımıyla yağlanmış fırın tepsimizin boyutlarına göre merdaneyle açıyoruz.Üzerine patatesli kıymalı harcımızı yayıyoruz.Ardından 2.hamurumuzuda açıp patatesli harcımızın üzerine yayıyoruz.Dilimleyerek üzerine yumurta sarısı sÜrüp susam serpiyoruz ve fırında pişiriyoruz.AFİYET OLSUN...

..tümü »

KLASİK KAKAOLU MUFFİN

0

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 1 küçük paket kakao
• 3 su bardağı un

Yumurta ile şekeri şeker eriyene dek çırpıyoruz ardından önce sıvıyağ ve sütü daha sonrada diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.

Hamurumuzdan muffin kalıplarımıza tepeleme 1 yemek kaşığı paylaştırıp fırında pişiriyoruz.

Aslında üzerine beyaz krema yapacaktım ama pişince soğumasını beklemeden minikler baya tüketti bende kremadan vazgeçtim. HERKESE AFİYET OLSUN...

..tümü »