KIYMALI HANGEL(HİNGEL,HENGEL)

2

   Yoğurtlu mantının her çeşidini sevenler için bu tarif yemede yanında misali...Bir Kars lı gelini olarak ilk defa o yöreye ait bir yemek yaptım ve ailece çok beğenildi.Eğer mantıyı iki saat büzmeye uğraşamam diyorsanız bu tarif tam size göre. Malzemeler: 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı su aldığı kadar un Sos malzemesi: 1 kase sarmısaklı yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı kırmızı biber İçi için: 300-400 gr kıyma 1 büyük kuru soğan(ince rendelenmiş) tuz(damak zevkinize göre) 1 çay kaşığı karabiber    İlk önce hamur malzemeleri un hariç bir kaba alınır.Un yavaş yavaş ilave edilerek hamur kıvamına gelene dek yoğurulur.Yoğurulan hamur iki üç bezeye ayrılarak 15-20 dakika üzeri nemli bir bez örtülerek dinlendirilir.İç malzemeleri ayrı bir kapta karıştırılır.   Hamur bezeleri merdane veya oklava yardımıyla...

..tümü »

BAYAT EKMEK KÖFTESİ

2

  Herkese hayırlı cumalar ve güzel bir gün olmasını dileyerek tarifime geçiyorum. Evde bayat ekmekleri değerlendirmek için güzel ve pratik  bir tarif,ayrıca çocuklar içinde alternatif köfte tarifi:) Malzemeler: 1,5 bayat ekmek 1 büyük boy yumurta 1 büyük boy kuru soğan 2,3 diş sarmısak maydanoz karabiber,kimyon,tuz kızartmak için sıvıyağ   Bayat ekmekler hafif sütle veya suyla ıslatılır,içine yumurta kırılır.Maydanozlar ince ince doğranır,soğanlar ve sarmısaklar rendelenir.Baharatı ve tuzuda eklendikten sonra köfte şekli verilir ve dolapta 1saat dinlendirilir.Dinlendirilen köfteler tavada kızgın yağda arkalı önlü kızartılır. AFİYE OLSUN.....

..tümü »

3-2-1 POĞAÇA

2

    Bu poğaçayı çoğu blogda görüpte yapmak kısmet olmamıştı.Sanırım gözümü korkutan şey acaba üç kabartma tozu olan bir poğaça nasıl olurdu?Denemek bugüne kısmetmiş,eşimde bir hamur işi müdavimi olarak çok beğendi ve böylece poğaça sık yapılacak hamur işlerinin arasına giriverdi.Malzemeleri az  yapımıda bir o kadar kolay. Tarif chefika ile çay saati ne ait. Malzemeler: 3 kabartma tozu 2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar un içi için: beyaz peynir+tulum peyniri bol maydanoz üzerine bulamak için: bol galeta unu   Hamur malzemelerinin hepsi geniş bir kaba alınıp yoğurulur.Hamur yarım saat dolapta dinlendirilir.Hamurdan bezeler koparılarak içine peynirli karışım koyulur ve yuvarlanır.Galeta ununa bulanıp fırında 180 derecede renk alana dek pişirilir.(ben peynirli iç malzemesi kullandım fakat kıymalı ve patateslide...

..tümü »

FIRINDA BEZELYELİ TAVUK

0

    Pratik,bir o kadarda lezzetli,ağır olmayan bir yemek. Malzemeler: 6-7 tavuk pirzola(ben kemiklerini çıkarıp büyüklüğüne göre iki veya üçe doğradım) bir kase bezelye 1 kuru soğan 2 orta boy patates 1 tatlı kaşığı biber salçası(domates salçasıda olabilir) tuz,karabiber,kekik ve zeytinyağı 2 su bardağı tavuk suyu   Soğan ve patatesler istenilen şekilde doğranıp geniş bir kaba alınır.Tavuklarda eklenir.Tuz,biber salçası,zeytinyağı ve karabiber ilavesiyle güzelce harmanlanır,fırın kabına yayılır.Üzerine tavuk suyu gezdirilir ve  fırında 170 derecede 25-30 dakika pişirilir.Fırından çıkarılmadan bezelyelerde ilave edilip tüm malzemeler karıştırılır ve biraz daha pişilir.Yanında pilavla servis edilir. AFİYET OLSUN.....

..tümü »

TAZE BÖRÜLCE SALATASI

0

    Birkaç gündür bloğu epeyi boşladığımı düşünerek üç tarif birden ekleyip arayı kapatmak istedim:)Börülceler kendi bahçemizin mahsülleri,annem toplamış,çocuklarda sevince kartlaşmadan hemen haşlayıp salatasını yapmak istedim.Sevenlerine tavsiye edilir. Malzemeler: yarım kilo taze börülce 2-3 diş sarmısak 1 olgun domates zeytinyağı,limon suyu ve tuz Börülceler ayıklanıp,yıkandıktan sonra kaynayan suya atılır ve haşlanır.Haşlanan börülceler salata kasesine alınır.Rendelenmiş sarmısaklar ve ince doğranmış domateslerde ilave edilir.Zeytinyağı,limon suyu ve tuz ilavesiyle karıştırılır.Bu sıcak yaz günlerinde tek olarak bile tüketilebilir.Hepsi bu kadar:) AFİYET OLSUN.....

..tümü »

LİMONLU CHEESECAKE

0

     Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum,bloğa tarif eklemeyeli tam onbeş gün olmuş.Bu onbeş günde kısa bir tatille Anamur,Antalya seyahati yapıldı,eski dostlarla buluşmalar yaşandı,deniz kum güneşle çocuklar eğlendi ve ardından küçük bir kazayla Kerem in çenesinde iki dikişle birlikte geri döndüm.Yarın dikişler alınacak,Allah daha büyük kazalardan korusun.      Bugünkü tarifim yine önceden yapılıp eklenmeyen tariflerden,Kerem in en sevdiği lezzet limonlu cheesecake: Tarif pastacı kız a ait.Tarif i aynen aktarıyorum.Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum:)   Malzemeler: Tabanı için: 2 paket burçak bisküvi 80 gr tereyağı Kreması için: 1 paket labne peyniri(200 gr) 1 su bardağı yoğurt 2 yumurta 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı toz şeker 1 vanilya 1 limon kabuğu rendesi Limon sosu için: 40 gr tereyağ 1 yumurta(çırpılarak eklenir) 1...

..tümü »

ÇÖREKOTLU KURABİYE

6

    Güzel bir günden herkese merhabaaa...Bugünkü tarifim ağızda dağılan,tabiri caizse kıyır kıyır,pastane kurabiyelerinden dahada güzel olan bir kurabiye.Tarif alacaret by neslos dan. Malzemeler: 250 gr oda sıcaklığında tereyağ 1 çay bardağı sıvıyağ 3 yemek kaşığı çörekotu 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta akı(sarısı kurabiyelerin üzerine sürmek için ayrılır) 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı şeker 5-6 su bardağı un       Oda sıcaklığındaki tereyağ,sıvıyağ ve yumurta akı derin bir kaba alınarak iyice karıştırılır.Un hariç diğer malzemelerde eklenir ve yoğurmaya başlanır.Un yavaş yavaş ilave edilerek hamur kıvamını alana dek yoğurulur.Kulak memesi kıvamında yumuşacık bir hamur oluyor.Hamur tezgaha alınır ister elle bastırılarak ister merdaneyle açılarak kurabiye kalıplarıyla kesilir.Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden...

..tümü »

YUMURTA SALATASI

0

       Herkese güzel bir hafta dileyerek bu haftanın ilk tarifine geçeyim.Kahvaltıya sıkça yaptığım pratik bir salata.       Malzemeler: 6 haşlanmış yumurta 1 kuru soğan veya birkaç dal taze soğan birkaç dal maydanoz 1 tatlı kaşığı sumak 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı acı pul biber zeytinyağı ve tuz      Haşlanmış yumurtalar bir kayık tabağa ince ince dilimlenir.Ayrı bir kaba maydanozlar ve kuru soğan doğranır,karabiber,sumak,acı pul biber,zeytinyağı ve tuzda eklenerek karıştırılır.Maydanozlu baharatlı karışım doğranmış yumurtaların üzerine yayılır. AFİYET OLSUN......

..tümü »