ŞERBETLİ,KREMALI KEDİDİLLİ TATLI

4

       Şerbet ve krema,ikiside aynı tatlıda olmasına rağmen gayet hafif ve lezzetli oldu.Malzemeler:1 paket kedidili bisküvi    Şerbeti için:1 su bardağı şeker2 su bardağı su   Krema için:4 su bardağı süt6-7 yemek kaşığı şeker1 vanilya2 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı nişasta1 küçük paket kakao1 kalıp sütlü çikolata    Önce şerbet için şeker ve su bir tencereye alınır ve kaynatılır.Kedidili bisküviler borcama dizilir ve hazırlanan şerbet bisküvilerin üzerine dökülür.     Bir kabın içine un,vanilya,nişasta,şeker ve kakao eklenir ve karıştırılır.     Bir tencerenin içine süt  koyulur ve unlu karışım süte ilave edilir,Muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir.Ayrı bir kabın içinde çikolata benmari usulü eritilerek kremaya eklenir ve krema şerbetli kedidillerinin üzerine yayıl...

..tümü »

PEYNİRLİ PİDE

4

    Dün sürekli yağan yağmura inat bugün hava nasıl ılık ve güzeldi anlatamam,hafif hafif esen rüzgarla birlikte dışarıda tam bir bahar havası hakimdi.Bende rehavetimi atıp mutfağa girdim ve bu pideleri yaptım,yanında ayranla iyi gitti.Ben evde olan tüm peynirlerden karıştırdım,lezzeti çok güzeldi.Tekrar tekrar yaparım artık:)     Malzemelerimiz: 3 su bardağı un 1 küçük paket kuru maya 2 çay kaşığı tuz    İçi için: lor beyaz peynir kaşar peyniri 1/3 demet maydanoz 3-4 adet taze soğan 1 yumurta     Önce hamur için mayayı ve tuzu bir kaba alıp üzerine unu, ılık su ile birlikte azar azar ekleyerek hamurun kıvamını ele yapışmayacak hale gelene dek yoğuruyoruz.Üzerini örtüp kabarması için bekletiyoruz.    Ayrı bir yerde beyaz peynirle loru çatalla eziyoruz,üzerine kaşar rendeliyoruz.Ben peynir miktarlarını...

..tümü »

ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLA

3

 Sabahtan beri durmadan yağan yağmur,yağmuru ne çok severim arkasında mutlaka güneşli günler vardır.Bereket,temizliktir.Bu mevsimde böyle hava çok doğal hatta daha sık olmasını çok isterim,elinde bir fincan çayla pencerenin önünde oturup yağmuru seyretmek çok güzel,çocuklar gök gürlemesinden şimşek sesinden ürksede onlarda seviyor yağmuru hatta Ezel tadına bile baktı:)mmmm çok ciditi(lezzetli) diyor.Bahar mevsimindeyiz artık inşallah yağmur daha çok yağar,bereketlendirir her yer...

..tümü »

ELMALI TURTA

2

       Bu kış evin en küçüğü,yani Ezel e elma yetiştiremedik:)Elmayı o kadar çok seviyorki,elinden gün boyunca hiç düşmüyor,haftada 3-4 kilo elmayı tek başına bitiriyor,öyle ki eğer evde kalmamışsa emma emma diye ağlama krizine giriyor.Bu kriz birkaç saat sürüyor taki babamız acil pazara gidip elmayı alıp eline elmayı tutuşturana dek, o yüzden evde her daim elma olmasına dikkat ediyorum.Durum böyle olunca elmalı bir tarif yapayım hem o yesin hemde ağzımız tatlansın dedim,tabi Kerem de bu turtadan hakkına düşeni afiyetle yedi:)Demiştim ya hamur işlerine hiç itiraz etmiyor tabi damak tadına uyarsa.      Malzemelerimiz:1 çay bardağı sıvıyağ1 su bardağı yoğurt3 yemek kaşığı pudra şekeri1 vanilyaaldığı kadar un1/2 paket kabartma tozu    İçi için:4-5 rendelenmiş elma5-6 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tarçın1 çay...

..tümü »

SUSAMLI-PEYNİRLİ PİŞİ

4

    Bu aralar hiç keyfim yok,gerçi uzun zamandır yok ama artık çok bunaldım,sebebini anlatayım belki fikirleriniz olur.Kış girmeden Kerem(3 yaşında) dilbağı ameliyatı oldu,ilk birkaç gün korkuyla acıyor diye nazlandı ve yemek yemek istemedi,ameliyat öncesi herşeyi yiyen bir çocuktu.Ama günler geçtikçe bu bir alışkanlığa dönüştü ve neredeyse hiçbirşey yemez hale geldi.Dr küçük yaştaki çocuklarda ameliyat sonrası en sık rastlanan sorun olduğunu belirtti,kendi acıkana yemek yemeyi isteyene dek bizim zorlamamamız gerektiğini söyledi.Yemek hazırlandı,sofraya gelmedimi bir dahaki sofraya dek arada  hiçbirşey vermememizi önerdi,taki yemek yiyenen dek.Ama gel görki ne arada birşey istiyor nede sofrada birşey yiyor,kahvaltıda yarımdilim tereyağlı ekmek yiyor veya yemiyor öğle zaten yok akşamsa sadece yoğurt istiyor,gece süt içmeden yatmaz arada yaptığım hamurişleri pasta börekleri...

..tümü »

FIRINDA BİBER DOLMASI

7

Bu dolma annemin elinden çıktı,annelerin elinden çıkan her yemek gibi buda çok güzeldi.Yazdan kalma bir tarif olduğu için tarihi bile kapattım.Annemden öyle öğrendim dolmalar hep fırında pişer bizde,daha bir lezzetle oluyor.Heleki annemin bahçedeki fırınında odun ateşinde pişen dolmasıysa daha bir güzel oluyor.Malzemelerimiz:fırın tepsinize göre dolmalık biber(sayısı size bağlı)pirinçkuru soğantaze nanedereotumaydanozkarabiberzeytinyağıtuzdomatesDolmalık biberlerin sapları çıkartılıp içi temizlenir,pirinç yıkanıp süzülür,derince bir kaba alınır.Kuru soğan ince ince yemeklik doğranır,maydanoz,derotu ve taze nanede doğranarak eklenir.Domatesler kabukları soyulup rendelenir,karabiber,tuz ve zeytinyağı ilave edilerek karıştırıl...

..tümü »

PATLICANLI KÖMBE

4

Bu aralar canım hep patlıcanlı lezzetleri istedi yaptım,yedik.Evdede bekleyen 4 adet patlıcanı ne yapsam derken kömbe yapmaya karar verdim.Gerçi neyle yaparsan yap güzel oluyor,patlıcan hamur işlerinde belli olmadığı için çocuklarda yiyor.İçinde patlıcan olduğunu bilseler yerlermi acaba,sanmam:(Malzemeler:1 su bardağı yoğurt1 çay bardağı sıvıyağ1 su bardağı ılık süt1 yumurta+1 yumurta sarısı1 yemek kaşığı kuru mayaaldığı kadar untuz4 adet patlıcan2 adet büyük kuru soğansıvıyağtuzkarabiber1 tatlı kaşığı salçabirkaç dal maydanozÖnce hamur yoğurulur,1 bardak ılık süt,sıvıyağ ve yumurta(bütün),yoğurt,içine maya katılır,tuz ilave edilir ve yumuşak bir hamur olacak şekilde un ilave edilir.Hamur hazırlanınca 1 saat kabarması için ılık ortamda bekletilir. Sonra patlıcanlar alacalı şekilde soyulur ve küp şeklinde minik minik doğranır,soğanlar yemeklik doğranır.Soğanlar biraz sıvıyağ ilavesiyle...

..tümü »

KAKAOLU PUDİNGLİ KEK

0

Uzun zaman oldu bu keki yapmayalı canımda tatlı tatlı birşeyler isterken bari yapayım dedim değişiklik olur.Aslında othella yapacaktım ama son andaki değişken kararlarım itibariyle sonuç yumuşacık pudingli kek oldu,othellada başka zamana artık.Malzemelerimiz:3 yumurta1 su bardağı süt1/2 su bardağı sıvı yağ2 su bardağı un1 su bardağı şeker1 kabartma tozu1 paket kakaolu pudingYumurtalar ve şeker,şeker eriyene dek çırpılır,süt ve sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam edilir.Un,puding ve kabartma tozu ilave edilir ve çırpıl...

..tümü »

İNEGÖL KÖFTE

3

 Yumuşacık inegöl köfte,kim sevmezki,malzemelerimiz: 1/2 kilo (dana-kuzu karışık) kıyma 1,5 çay kaşığı karbonat damak tadına göre tuz 2 yemek kaşığı galeta unu(bayat ekmek olmadığı için ben onu kullandım) 1 rendelenmiş soğan birkaç damla lim...

..tümü »

ET SOTE

2

Birkaç gündür hava bir güzel  bir yağmurlu ama bugün Balıkesir de hava çok güzel,tam bahar havası derler ya işte öyle,eşim yarın izin yapacak belki çocukları parka götürürüz,tabi hava güzel olursa.Yine daha önceden yaptığım,bir tarif.Malzemelerimiz:1/2 yarım kilo kuzu eti 2 büyük kuru soğan2 yeşil biber1 adet kırmızı biber2 olgun domatessıvıyağtuzbol ke...

..tümü »

TİRAMİSU 1

7

Yarıyıl tatilinde anneme gittiğimde hazır pastabanla yaptığım tiramisu,evde ise babamız sık sık işyerinden pasta getirdiği için pek pasta yapmıyorum ,buda söz verdiğim için annemde yaptığım tiramisu.Malzemelerimiz:1 adet kakaolu pastaban1 su bardağı sıcak şekerli nescafe3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un1 yumurta sarısı1,5 yemek kaşığı nişasta300 gr labne peyniri8-9 kaşık şekerkakaoSüt,şeker,nişasta,un,yumurta sarısı ocakta muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir.İlk sıcaklığı geçince içine labne peyniri eklenir ve karıştırıl...

..tümü »

ELDE AÇMA KIYMALI PATLICANLI BÖREK

0

Bugün akşam için yemek yapmadım.Açıkçası canım yapmak istemedi,bugünlükte böyle olsun dedim,börek açtım yanınada  kısırla ayran yapıp onlarla bugünlük idare ettik.Kimsede şikayetçi değildi demekki ara sıra böyle yapılabilirmiş:)Böreğimiz için malzemelerimiz: 1 yumurta 2 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı sıvıyağ tuz 4 su bardağı un yaklaşık 1 su bardağı su 1küçük kase dolusu kıyma 4 patlıcan 2 büyük kuru soğan karabiber birkaç dal maydanoz 1 tatlı kaşığı salça 1 küçük kase sıvıyağ üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı Böreğimizin içini hazırlıyoruz önce,soğanları yemeklik doğrayıp tavaya alıyoruz biraz sıvıyağ ekleyip kavuruyoruz,kıymayı ekliyoruz kıymada kavrulunca alacalı soyulmuş ve minik minik küp şeklinde doğranmış patlıcanları ekliyoruz.Patlıcanlarda kavrulunca salça,tuz ve karabiberini ekleyip birkaç dakika çevirip ocağı kapatıyoruz.Soğuyunca maydanozları...

..tümü »