TULUM PEYNİRLİ,CEVİZLİ ERİŞTE MAKARNA

0

Bizim evde makarnanın her hali sevilir,yeterki makarna olsun:)Çocuklar özellikle kavurarak yaptığım makarnaları daha çok seviyorlar,suyu boşa gitmediği için böylesi onlar içinde daha besleyici oluyor.  Malzemeler: 1 paket erişte makarna 1 su bardağı rendelenmiş tulum peyniri 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz biraz sıvıyağ,tuz,su İlk önce sıvıyağ tencereye koyulur.İçine eriştenin üçte biri konulur ve erişteler renk değiştirene dek kavrulur.Erişteler kavrulunca diğer eriştelerde eklenir ve karıştırılarak eriştelerin üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.Damak tadına göre tuz ilavesiyle erişteler suyunu çekene dek(pilav gibi)pişirilir.Pişen eriştelere tulum peyniri ve cevizde eklenerek hafifçe karıştırılır ve sıcak servis edilir. ...

..tümü »

NAR EKŞİLİ,MISIRLI SEMİZOTU SALATASI

0

   Bu yaz bahçeden en çok semizotu topladım,mayhoş tadıyla günün her öğünü yiyebilirim.Balıkesir deyken mecbur pazardan alıyordum,ama burda bahçede kendiğinden çıkınca boşa gitmesin diyorum. Malzemeler: yarım  demet semizotu 1 çay bardağı haşlanmış mısır veya konserve mısır 1 büyük domates 1 salatalık 1 kuru soğan 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı limon suyu,tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı   Semizotları iyice yıkanır,hatta sirkeli suda bekletilirse iyi olur.Domates ve salatalıkta yıkanır.Semizotu,domates ve salatalık iri iri doğranır.Soğanda ince ince doğranır.Hepsi salata tabağına alınır,mısır,nar ekşisi,limonsuyu,zeytinyağı ve tuz ilavesiyle karıştılır. AFİYET OLSUN... ...

..tümü »

ŞEFTALİLİ ALT ÜST KEKİ(YUMURTASIZ)

0

    Hem şeftalili,hem yumuşacık bir lezzet. Malzemeler: 250 gr yoğurt 3 çay bardağı şeker 10 yemek kaşığı süt 10 yemek kaşığı sıvıyağ 3 su bardağı un kabartma tozu,vanilya 4 büyük olgun şeftali 1 çay bardağı fındık kırığı   Yoğurt ve şeker çırpılır.Şeker eriyince süt ve sıvıyağ ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Un,kabartma tozu ve vanilya eklenerek karıştırılır. Ayrı bir yerde şeftaliler dilimlere ayrılır,şeftaliler tatlı değilse 2 tatlı kaşığı şekerle karıştırılabilir.Kelepçeli kalıbın tabanı yaplı kağıtla kaplanır,kenarları yağlanır.Yağlı kağıdın üzerine şeftaliler dizilir ve fındık kırığı serpilir.Kek hamuru şeftalilerin üzerine yavaşça dökülerek kaşıkla düzeltilir.180 derecede ısıtılmış fırında ara sıra kürdanla,kürdanın kuru çıkıp çıkmadığı kontrol edilerek pişirilir.Pişen kek oda sıcaklığına gelince kelepçeden çıkarılır,altının yağlı kağıdı hafifçe alınır...

..tümü »

MUHALLEBİLİ GÜLLAÇ

2

  Bu ramazanın ilk ve tek güllacı:)Açıkçası yapmakta aklıma gelmemişti,ama bloglarda görünce bu ramazan ben neden hiç yapmadım diye kendi kendime sordum,ama cevap bulamadım.Oysa eşimde bende çok severiz kendilerini...  Malzemeler:  Güllaçları ıslatmak için: 10 yaprak güllaç 1 litre+2 su bardağı süt 2 su bardağı şeker  Güllaçların arasına serpmek için: 1,5 su bardağı kavrulmuş tuzsuz yerfıstığı(iri çekilmiş) 1 su bardağı ceviz(iri çekilmiş)  Muhallebisi için: 1 litre süt 1 su bardağı şeker 1 fincan nişasta 1 fincan un 1 vanilya ayrıca piştikten sonra ilave etmek için 1 poşet krem şanti  İlk önce krem şanti hariç diğer muhallebi malzemeleri bir tencereye alınır ve koyulaşıncaya dek pişirilir.Koyulaşan muhallebi ocaktan alınır,biraz el blendırıyla soğuması için karıştırılır.Ilıklaşan muhallebiye toz halindeki 1 poşet krem şanti ilave...

..tümü »

ETİMEK TATLISI

2

Sık sık yaptığım bir tatlıdır etimek tatlısı.Daha öncedende çikolata soslusunu yapıp yayınlamıştım,krem şantili halide evde seviliyor  ama sanki çocuklar çikolatalı olan tatlıları daha çok seviyor gibi. Malzemeler: karemel şerbeti için: 1,5 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su muhallebisi için: 1 litre süt 3 fincan un 3 fincan şeker 1 vanilya üzerine: 2 paket krem şanti 2 su bardağı süt İlk önce etimekler borcama dizilir.Bir tencereye 1,5 su bardağı şeker alınır ve ocakta karemel haline getirilir.Karemel olan şekere yavaşça 2,5 su bardağı su eklenir bir taşım kaynayınca altı kapatılır ve etimeklerin üzerine dökülür. Ayrı bir tenecerede muhallebi malzemeleri karıştırılarak ocakta koyulaşıncaya dek pişirilir.Pişen muhallebi şerbetli etimeklerin üzerine yayılır. Şerbetli muhallebili etimek oda sıcaklığına gelince 2 paket kremşanti 2 su bardağı süt ile çırpılır ve muhallebili...

..tümü »

ZEYTİNYAĞLI BAMYA

2

  Ne çok severim kendilerini,ama malesef evde benden başka seven yok.Eşimde,çocuklarda yemiyor.Bende sadece kendime göre yapıyorum.   Bu arada bu bamyalarda,domateslerde annemlerin bahçesinden. Malzemeler: yarım kilo bamya 1 büyük kuru soğan 2 diş sarmısak 3 büyük domates zeytinyağı,tuz 1 yemek kaşığı limon suyu İlk önce bamyalar yıkanır süzülür ve suyunun kuruması beklenir.Ardından soğanlar ve domatesler yemeklik doğranır.Ben tüm malzemeleri çiğden koydum.Yemeği yapacağımız tencereye ilk önce soğanlar,sarmısaklar onun üzerine bamya onun üzerinede domatesler koyulur.Domateslerin üzerine limon suyu,tuz ve zeytinyağıda gezdirilerek kısık ateşte domateslerin suyuyla biraz pişirilir.Ben domatesler çok sulu olduğu için üzerine sadece 1 çay bardağı su ekledim. AFİYET OLSUN... ...

..tümü »

NİŞASTALI MAYALI PASTANE POĞAÇASI

1

Yumuşacık,herkes tarafından beğenilen hemen bitiveren,nefis bir poğaça.Tarif cahide jibek e ait.Şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum.     Malzemeler:  1 su bardağı buğday nişastası  4-5 su bardağı un  1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)  1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı  2 su bardağından 1 parmak eksik süt  1,5 tatlı kaşığı instant kuru maya  2 yemek kaşığı şeker  1,5 tatlı kaşığı tuz  İç malzemesi:peynir+maydanoz karışımı   Un ve nişasta hamur yoğurulacak kaba alınır ve ortası açılır,içine kuru malzemeler ilave edilir. Yağ ve süt eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurun üzeri örtülerek mayalanıp kabarması için bekletilir. Kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparılır her beze elde açılır ve içine peynirli harç koyulup kapatılır. Kapatılan kısım alta gelecek...

..tümü »

İÇLİ KÖFTE

1

  Herkese hayırlı akşamlar... Ramazan bu,herkesin evinde tatlı iftar ve sahur telaşları,oruçlu olmanın verdiği hafif bir durgunluk var ama olsun güzel şeyler bunlar.Allah hepimizi daha nice nice ramazanlara ve bayramlara eriştirsin inşallah. Eğer bugünlerde yapmak isteyipte yapmayanlar,aklında olupta yiyemeyenler için içli köfte tarifimiz yayında... Haydi hanımlar mutfağa... Malzemeler: dış hamuru için 2 su bardağı köftelik bulgur 1 su bardağı irmik 1 yemek kaşığı salça 1 yumurta 4-5 kaşık un 1 tatlı kaşığı kimyon tuz içi için: yarım kilo kıyma 4-5 adet kuru soğan(yemeklik doğranmış) maydanoz(ince ince doğranmış) ceviz(iri çekilmiş) karabiber,kimyon,tuz çok az sıvıyağ kızartmak için sıvıyağ Kıyma biraz sıvıyağ ile birlikte bir tavada sotelenir,içine soğan ekleyerek biraz daha kavrulur. Tuz ve baharatlarda eklenir ve ocaktan alınır,içine maydanoz ve...

..tümü »

PEMBE SALATA

4

  Herkese hayırlı ramazanlar... Ne güzel bir ay değilmi?Normalde sıcakta değil yemek yapmak yemek yemek bile zorlaşırken,insan ramazanda seve seve oruca sıcağa bakmadan mutfağa dalıyor.Misafirler ağırlanıyor,ihtiyaç sahipleri hatırlanıyor,insanın evinin beti bereketi artıyor.  Nefislerimizi körelttiğimiz bu ayda ihtiyaç sahiplerinide unutmayalım emi :)Bir tas sıcak çorbayla,ekmeğimizin yarısını paylaşmak bizim soframızdan bereketi eksiltmez.Dualarımızında kabul olması dileğiyle...  Eğer salata arayışlarınız varsa,özellikle et ürünlerinin yanına çok yakışan bu yapımı basit lezzetli salatayı mutlaka deneyin derim. Malzemeler: Kırmızı lahana yoğurt mayonez tuz sarımsak maydanoz  Salatanın malzemelerinin ölçüsü tam olarak sizin göz kararınıza ve damak tadınıza kalmış. Kırmızı lahana ince ince doğranır ve çok az tuzla ovulur,içine ince doğranmış maydanoz,sarımsak,mayonez...

..tümü »