HİNDİSTAN CEVİZLİ YOĞURT TATLISI

0

        Herkese hayırlı bir gece diliyorum.Uzun zaman olmuş şerbetli tatlı yapmayalı:(Çocuklarda isteyince bahane oldu.Ağır şerbetli tatlıları sevmeyen biri olarak söyleyebilirimki gayet hafif ve lezzetli bu tatlıyı yapmak isteyen arkadaşlara tavsiye ederim. Malzemeler: 3 yumurta 3 çay bardağı yoğurt 3 çay bardağı irmik 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı şeker 2 çay bardağı un 1 çay bardağı hindistan cevizi 1 kabartma tozu 1 vanilya Şerbeti: 4 su bardağı şeker 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu      İlk önce tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz.Bir tencereye su ve şeker koyularak kaynamaya bırakılır,kaynamaya başlayınca limon suyuda eklenir ve  altı kısılır.Şerbet koyulaşmaya başlayınca kapatılır ve soğumaya bırakılır.         Tatlımız için geniş bir kaba yumurta ve şeker koyulur,yumurta...

..tümü »

PATATES OTURTMA(FIRINDA)

1

     Kaç gündür bloğuma uğramıyorum,açıkçası pek keyfim olmadığı için uğramakta istemedim.Benim rahatsızlıklarım,ardından anneannemin hastalanıp hastaneye yatması,bu arada akrabaların sünnet düğünleri,arkadaşların düğünleri falan derken vakit geçti ve artık ayağada kalkmışken bloğa tarif eklemenin vakti gelmiştir diyerek tarifimi yayınlamak istedim. Fırın yemeklerinin lezzetini daha çok sevdiğim için bu defa tencere yerine fırında yapmak istedim. Malzemeler: 4 büyük boy patates 3 domates 2 yeşil biber 1 büyük kuru soğan 2 diş sarmısak tuz,karabiber,birkaç dal maydanoz sıvıyağ      Önce tüm sebzeler yıkanır,patateslerin kabukları soyulur ve patatesler yuvarlak şekilde doğranır.Bir kızartma tenceresi veya tavaya sıvıyağ koyulur ve yağ ısınınca patatesler hafif kızartılır ve borcama alınır.Ardından daha küçük bir tavada yemeklik veya istenilen şekilde...

..tümü »

ZEYTİNLİ,PATATESLİ TUZLU KEK

2

          Herkese hayırlı geceler...Tuzlu kekleri oldum olası çok sevmişimdir.Zeytin,patates,peynir ve baharatların muhteşem karışımı,evdeki farklı otlar ve peynirlerlede yapılabilir. Malzemeler: 3 yumurta 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt 2 orta boy küp küp doğranmış patates(çiğ) 1 küçük kase peynir 1,5 küçük kase çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytin(doğranmış) göz kararı dereotu,maydanoz(ince kıyılmış) kırmızı biber,karabiber,kimyon 1 tatlı kaşığı tuz(zeytin tuzluysa tuz miktarı azaltılabilir) 1 kabartma tozu 2 su bardağı un Üzerine : susam,çörekotu            Önce yumurta ve sıvı malzemeler çırpılır,ardından patates,zeytin,maydanoz,dereotu ve peynir eklenip mikserin düşük ayarında karıştırmaya devam edilir.En son tuz,baharat,kabartma tozu ve unda eklenir kısa bir süre daha çırpılıp...

..tümü »

HAZIR YUFKA İLE ÇITIR MANTI

3

            Herkese güzel bir gün diliyorum.İsmi gibi yemesi çıtır çıtır,yapımı pratik bir mantı.Bu arada yarında üniversite sınavına girecek çocuklarımıza Allah ım zihin açıklığı versin,bir yıl boyunca verdikleri çabalar karşılığında tüm öğrencilerimize başarılar diliyorum. Tarif tanerinesi ne ait.Aynı içeriği aktarıyorum. Malzemeler: 3 adet yufka 250 gr kıyma 1 adet kuru soğan(ben rendelenmiş kullandım) toz biber,karabiber,tuz bir kase su+5 yemek kaşığı sıvıyağ karışımı Servis için: Bir kase sarmısaklı yoğurt     Bir bütün yufka ortadan ikiye kesilerek üzerine sıvıyağlı su karışımı fırçayla sürülür.Kıyma,soğan,tuz ve baharatlarla karıştırılır.Yufkanın düz kısmına kıymalı harc boydan boya ince şerit halinde yayılır.Yufka ince rulo şeklinde sarılır,minik minik kesilerek 150 derecede fırında kızarana dek pişirilir. Sarmısaklı...

..tümü »

SUSAMLI POĞAÇA

2

          Herkese güzel bir gün diliyorum,hayırlı cumalar...Yumuşacık,pastane poğaçası tadında bir poğaça. Malzemeler: 2 yumurta beyazı(sarıları üstüne sürmek için ayrılır) 1 tatlı kaşığı tuz(silme) 1 yemek kaşığı şeker 1 yaş maya 250 gr tereyağ(oda sıcaklığında) 1/2 su bardağı ılık süt 1 çay kaşığı mahlep 5 su bardağı un İçi için: göz kararı beyaz peynir(farklı peynirlerde kulanılabilir veya sucuklu,papatesli,kıymalı yapılabilir) maydanoz Üzerini bulamak için bol susam Maya ılık sütün içinde ezilir ve şekerde eklenerek biraz kabarması için beklenir.Yumurta beyazı,tuz,mahlep,tereyağ geniş bir kaba alınır.Kabaran mayalı süt karışımıda eklenir.Azar azar un ilavesiyle hamurun kıvamı tutana dek yoğurulur.(yumuşak bir hamur olacak)Yoğurulan hamurun üzeri örtülerek kabarması için bir saat bekletilir. Kabaran hamur ceviz büyüklüğünde...

..tümü »

SEMİZOTU SALATASI

6

         Bu semizotunu son kirazları toplamaya gittiğimizde Kerem le birlikte bahçeden topladık.Kendi böyle otları toplayınca yaptığım yemeğide  yiyor:)Biz  semizotu toplarken Ezel de kiraz kovasının başında midesini doldurmakla meşguldü:)        Akşamda salatasını yaptım Kerem kaşıkla yedi,ben çocukların neyi yiyip neyi yemediğini çözmüş değilim,bazen beni şaşırtıyorlar.Kendim topladığım için semizotunun miktarını tam veremiyorum ama pazarda demet halinde satılan semizotlarının miktarı açısından benim semizotlarıda yaklaşık olarak  iki demet  kadar vardı,ben yarısından salata yaptım. Malzemeler:  Bir demet semizotu 1 büyük kuru soğan 1 büyük salatalık 2 büyük domates zetinyağı,limon ve tuz           Semizotu kumları gidene kadar yıkanır,süzülür ve iri iri doğranır...

..tümü »

PATATESLİ TAZE FASÜLYE

0

           Herkese güzel bir gün diliyorum... Evde olan yarım kilo fasülyeyi patatesle birlikte değerlendirmek istedim,çocuklar için değişiklik olsun diye bazen böyle yaparım,yanında pilavla seviyorlar.Onlar yesin diye türlü türlü yemek yapıyoruz,yedikleri zamanda bir anne daha ne isterki:)            Malzemeler: yarım kilo taze fasülye 1 büyük kuru soğan 2 diş sarmısak 2 orta boy patates 2 büyük yemeklik domates 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı şeker tuz ve zeytinyağı           Fasülyeler yıkanır,varsa kılçıkları temizlenir ve istenilen büyüklükte bölünür.Patatesler yıkanıp soyulduktan sonra küçük küçük doğranır.Sarmısaklar ince dilimlenir.Domatesler yemeklik doğranır.            Ben patates hariç tüm malzemeyi aynı...

..tümü »

HAVUÇLU TOPLAR(YALANCI CEZERYE)

1

Bu tarifi bilmeyen,yapmayan yoktur herhalde,bizde o kadar çok seviliyorki,yapar yapmaz Ezel dört beş tanesini hemen oracıkta mideye indiriyor.Bugün yap yarın yok,o derece:) Havuçlar bitmeden yapayım seneye Allah kerim dedim... Malzemeler: 1 kilo havuç 1 paket petibör bisküvi 1 kaşık tereyağ veya margarin(erimiş) 1 su bardağı şeker 1 su bardağı ceviz(iri kıyılmış) 1 çay kaşığı tepeleme tarçın havuç toplarını bulamak için bol hindistan cevizi Havuçlar rendelenir ve 1 su bardağı şeker ilavesiyle suyunu çekene dek pişirilir. Bisküviler mutfak robotunda çekilir. Pişen şekerli havuç derin bir kaba alınarak,bisküvi,ceviz,tarçın ve yağ ilave edilerek karıştılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak bol hindistan cevizine bulanır. AFİYET OLSUN......

..tümü »

MANTARLI PİLAV

0

Sulu yemeklerin yanında olmazsa olmazı,şehriyelisi,etlisi,nohutlusu,garnitürlüsü ve bir sürü çeşitliliğiyle pilav ama bu defa mantarlı. Malzemeler: 2 su bardağı baldo pirinç 15-20 adet kültür mantarı tereyağ(göz kararı) 3 su bardağı tavuk suyu tuz Mantarlar doğranır(ne çok ince ne de çok kalın olacak).Bir kaba alınarak suda yumuşayıncaya dek haşlanır(çabuk haşlanıyor)ve süzülür.Pirinçler pilav yapmadan yarım veya bir saat önceden suya ıslatılır,pilav pişirileceği zaman pirinçler berrak renk alana dek yıkanıp süzülür.Tencereye tereyağ alınır tereyağ eriyince pirinçler ilave edilerek biraz çevrilir ve süzülen mantarlar ilave edilir. Birazda mantarla çevrildikten sonra tavuk suyu ilave edilir.Kaynayınca altı kısılır ağır ağır pişirilir.Pişen pilavın üzerine servis zamanı dereotu ilave edilerek servis edilir. Not:Ben genelde tavuk sularını ayırıp pilavlarda ve çorbalarda kullanıyorum,dilerseniz...

..tümü »

ACILI PATLICAN EZME

3

Acı sevdam ne olacak bilmiyorum,bir lezzet bu kadarmı sevilir,keşke her yemeği acılı yapabilsem,tabii o zaman benden başka yiyen olmazki:(Gerçi Kerem de acılı yemekleri yavaş yavaş sevmeye başladı.Donduruda bekleyen patlıcanları değerlendirmek istedim yoğurtlu salatasını yapacaktım vazgeçtim derken bu tarifi görünce denemek gerek diye düşündüm.Tarif cahide jibek e ait. Bloğundaki diğer tariflere bakmak isterseniz benden söylemesi sitesi bir harikaaa... Malzemeler: 2 adet patlıcan(közlenmiş) 1 çarliston biber 1 acı biber 1 dolmalık biber 3 domates 3 diş sarmısak 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 yemek kaşığı biber salçası 1/2 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tepeleme çay kaşığı tuz Biberler ve domatesler fırın kabının üzerine alüminyum folyo sererek üzerine yerleştirilir ve fırında közlenip,kabukları soyulur.Daha sonra tüm malzemeler yağ ve baharat ilavesiyle...

..tümü »

FIRINDA MANTARLI TAVUK

0

Herkese güzel bir gün diliyorum.Geçmiş kandilinizde mübarek olsun,Allah hakkımızda herşeyin hayırlısını nasip etsin. Tarifimiz pratik hem tavuk hem sebze sevenler için ideal. Malzemelerimiz: 1 paket tavuk pirzola(paketin içinde 7 tane vardı) 15 adet kültür mantarı 1 büyük kuru soğan 2 orta boy havuç 3 orta boy patates 2 orta boy domates 2 adet yeşil biber biraz sıvıyağ tuz,karabiber,kimyon,kekik,kırmızı biber Tavuk haşlanır ve suyu ayrılır.İlk önce tüm sebzeler yıkanır,patatesler soyulur ve istenilen bir şekilde doğranır,mantarlar ikiye kesilir,biber domates havuç ve soğanda doğranır. Tüm sebzeler derin bir kaba alınır içine sıvıyağ ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır. Büyük kare veya dikdötrgen bir borcama yada fırın kabına ilk önce tavuklar yerleştirilir. Aralarına baharatlanıp yağlanan sebzeler yerleştirilir.Tavuk suyundan iki kepçe alınarak tavuk ve sebzelerin...

..tümü »