TAVUKLU ARPA ŞEHRİYE SALATASI

0

Malzemeler:1 su bardağı haşlanıp sudan geçirilmiş arpa şehriye 3 parça haşlanmış tavuk incik eti 1 kase bezelye 1 kase mısır 3 orta boy havuç(rendelenmiş az sıvıyağla sotelenmiş) 1 su bardağı yoğurt göz kararı mayonez tuz 4-5 diş sarmısak Bu salatayı genelde farklı yapıyorlar mesela tavuğun göğüs etiyle yapanlar çok,herkes kendi damak zevkine göre karma bir salata yapıyor galiba,sonuçta kaşık kaşık yenilesi bir salata.Önce haşlanmış tavuğumuzu ince ince didiyoruz ardından bezelye,az kavrulmuş havuç,mısır,haşlanmış arpa şehriye,rendelenmiş sarmısak,yoğurt,tuz...

..tümü »

KÖFTELİ BEZELYE

0

Malzemeler:300 gr kıyma 2 kuru soğan birkaç dal maydanoz 1 çorba kasesi dolusu bezelye 1 büyük boy patates 1 orta boy havuç 1 yemek kaşığı salça tuz karabiber sıvıyağ Önce köftemizi hazırlıyoruz.Kıymamıza 1 kuru soğanı rendeliyoruz,maydanozu incecik doğruyoruz tuz ve karabiber ekleyerek misketten az büyük köfteler yapıyoruz.Ayrı bir yerde 1 kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencerede sıvıyağda pembeleşinceye dek kavuruyoruz,salçayıda ekliyoruz onuda biraz kavurup küp şeklinde doğranmış havuç ve patatesleride ekleyip karıştırıyoruz.Üzerine sıcak...

..tümü »

KURU ÜZÜMLÜ TOP KEK

0

Dün gece çok geç saatlerde yapılan,mis gibi kokan ve yumuşacık olan puf puf top keklerim.Top kek dedim çünkü biz böyle bildik hep,şimdi kibar ismi muffin oldu:)Ben içine kuru üzüm koydum ama siz farklıda deneyebilirsiniz.Malzemeler:2 yumurta 2,5-3 fincan şeker 2 fincan yoğurt 2 fincan sıvıyağ 6 fincan un 1 vanilya 1 küçük kase kuru üzüm 1 kabartma tozu Yumurta ve şeker,şeker eriyene dek çırpılır,yoğurt ve sıvıyağda eklenerek çıpmaya devam edilir ardından vanilya,kuru üzüm ilave edilir,un ve kabartma tozuda eklenerek minik kalıplara 2 yemek kaşığı paylaştırılır ve fırında pişirilir.AFİYET OLSUN...

..tümü »

ÇİKOLATALI BİSKÜVİLİ PASTA

0

Bu pastayı önceden yapmıştım ama bloğa eklemek nasip olmamıştı,bisküvi ve çikolata sevenler için basit ama çok lezzetli bir pasta mutlaka denemelisiniz.Malzemeler:5 su bardağı süt 3 yemek kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı un 1 vanilya 3 yemek kaşığı kakao 8-9 kaşık şeker 1,5-2 paket petibör bisküvi Üst kreması için:2 su bardağı süt 1 paket çikolata sos Süslemek için:yeşilfıstık hindistan cevizi Krema malzemelerimizi tenceremize alıp koyulaşıncaya dek pişiriyoruz.Kalıbımıza bisküvileri...

..tümü »

ÇÖREKOTLU PATATESLİ PUF BÖREĞİ

0

Malzemeler:1 yemek kaşığı çörekotu 1 yumurta 1,5 yemek kaşığı sirke 3 yemek kaşığı yoğurt 3 yemek kaşığısıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz 4 bardak un hamurun kıvamını tutturmak için biraz su İçi için:4 orta boy haşlanmış patates 1 orta boy kuru soğan maydanoz tuz karabiber Kızartmak için:sıvıyağ Önce haşlanmış patatesleri rendeliyoruz,içine soğan ve maydanozu ince ince doğruyoruz,tuz ve karabiberide ekleyip karıştırıyoruz.Derin bir kaba yumurtayı kırıyoruz,sirke yağ ve yoğurduda ekleyip elimizle karıştırıyoruz,ardından tuz,çörekotu ve unumuzu ve yetecek kadar su ilavesiyle hamurumuzu yoğuruyoruz.Hamurumuzu 15-20 dakika dinlendiriyoruz.Hamuru bezelere ayırıp her bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde merdane ve biraz un yardımıyla açıyoruz içine patatesli harcımızı koyup kızgın yağda kızartıyoruz.AFİYET OLSUN...

..tümü »

TAVUKLU ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

0

Malzemelerimiz:1 su bardağı+2 yemek kaşığı arpa şehriye 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı tereyağ 2 adet haşlanmış tavuk incik tuz tavuk suyu Önce haşlanmış tavuk etimizi küp şeklinde doğruyoruz.Suyunu pilavımız için kullanıcaz.2 kaşık arpa şehriyeyi sıvıyağla koyulaşana dek kavuruyoruz ardından tereyağını ekliyoruz.1 bardak arpa şehriyeyi ve tuzunu ilave edip,üstünü hafif geçene dek tavuk suyunu koyuyoruz,tavuk etlerinide ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.AFİYET OLSUN...

..tümü »

KARNABAHAR KÖFTESİ

0

Malzemelerimiz 1 küçük karnabahar birkaç dal maydanoz 2-3 adet taze soğan 1 yumurta kıvamını tutturmak için biraz un tuz karabiber kızartmak için sıvıyağ Karnabaharı çiçeklerinden tek tek ayırıp tuzlu suda haşlıyoruz,haşlanınca sudan çıkarıp suyunu iyice süzdürüyoruz. Karnabaharı minicik minicik doğruyoruz,içine taze soğan ve maydanozu ince ince doğruyoruz.İçine 1 yumurta kırıp,tuzunu ve karabiberini ekliyoruz,kıvamını tutturacak kadar un ilave edip kızgın yağda kaşık yardımıyla koyup arkalı önlü kızartıyoruz.AFİYET OLSUN....

..tümü »

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

0

Kaç gündür eklemem gereken tarifleri bir türlü fırsat bulupta ekleyemedim,zaten bir sürü tarif bekliyor üzerine bu haftadakilerde eklenince yığıldı da yığıldı.Hem ev hem çocuklar hem hastalıklar hem blog ben bunların altından nasıl kalkıcam bakalım.Herşeyin hayırlısı...Malzememelerimiz:1 küçük kase kırmızı mercimek 1 kuru soğan 1 orta boy patates 1 kase domates rendesi sıvıyağ yarım tatlı kaşığı salça tuz limon Bende yazın annemin yaptığı domates konservelerinden bol miktarda var ben onu kullandım ama siz sadece salçaylada yapabilirsiniz.Önce soğanımızı ve patatesi rendeliyoruz soğanı tencereye alıp sıvıyağ ekliyoruz,biraz...

..tümü »

BULGURLU LAHANA SARMASI

0

Herkese iyi akşamlar,kaç gündür bloğuma hiçbirşey yükleyemiyorum,belki sorun düzelmiştir diye tekrar oturdum bilgisayarın başına:)Hadi bakalım.Kış gelince bizim evde neredeyse her hafta pişen bir yemek lahana sarması,eşim çok sever,durum böyle oluncada banada sık sık pişirmek kalıyor. Malzemelerimiz: Sarmalık lahana Kalın bulgur 1 büyük boy soğan dereotu maydanoz karabiber 6 diş sarmısak zeytinyağı tuz 1,5 yemek kaşığı biber salçası 250 gr kıyma Lahana haşlanır,kalın bulgur yıkanıp süzülür,içine soğan ve tüm yeşillikler ince ince doğranır,4 sarmısak rendelenir,tuz,karabiber eklenir,zeytinyağı,kıyma ve 1 yemek kaşığı salçada ilave edilip güzelce karıştırılır.Lahanalar üçgen şekilde sarılır,tencerenin dibine sarmaya uygun olmayan lahanalardan koyularak üzerine yapılan sarmalar dizilir. Bir kaseye 2 diş sarmısak rendelenir,biraz sıvıyağ ve yarım kaşık salçayla karıştırılır.Sarmaların...

..tümü »

EV YAPIMI MANTI

2

Malzemeler:2 su bardağı un 1 yumurta tuz hamurun kıvamını tutturacak kadar su İçi için:kıyma 1 rendelenmiş kuru soğan tuz karabiber Üzeri için:sarmısaklı yoğurt kırmızı biberli kızdırılmış tereyağ Hamur malzemelerimizle hamuru yoğuruyoruz.(hamurumuz ne çok yumuşak nede sert olmalı)Hamuru biraz dinlendiriyoruz.Ayrı bir yerde iç malzemelerimizi iyice karıştırıyoruz.Dinlenen hamuru bezelere ayırıp her bezeyi az un ve merdane yardımıyla açıyoruz.Hamuru kare kare kesip ortaya...

..tümü »

DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI

0

Hastalık kapımızın eşiğinde!Bu gün akşama kadar hafif hafif kar yağdı,ama tutmadı.Eşimin söylediğine göre bu gece hava sıcaklığı -8,yarın gece -9 olacakmış.Evde sıcaklık iyi olsada tüm aile keyfimiz kaçık ağzımızın tadı yok.Sürekli bitkiniz,bel fıtığı ve kalp ilaçlarım yetiyor zaten birde üzerine vitamin ilaçları almak yerine doğal yollarla düzelmeye çalışıyoruz.Bol meyve ve bol limonlu çorbalarla...Malzemelerimiz:1,5 kahve fincanı arpa şehriye 1 çorba kasesi doğranmış domates sıvıyağ 1 tatlı kaşığı salça tuz nane limon Annem yazın bol bol domates konservesi yaptı(bu çorbadaki domateste ordan) ve banada verdi,zaten zeytinim,zeytinyağım,salçam ve tarhanamı hep annem yapar(eminim sizlerin anneleride benim annem gibidir)hepsi kendi ürünleri ve hepside çok lezzetli.Neyse ben yine çorbaya geleyim,1 kase doğranmış domatesi blenderdan geçirdim ve zeyinyağında biraz kavurdum salçayıda ekledim...

..tümü »

NOHUTLU PİLAV

2

Herkese hayırlı cumalar,evimizde hergün pilav veya makarna çeşidi mutlaka olur,gerçi çocuklar pilavı daha çok seviyor özellikle yanında yoğurtta varsa.Bende çeşit çeşit makarnalar,pilavlar yapıyorum.Gerçi bloğa henüz makarna ve pilav eklemedim ama o kadar çok tarif biriktiki en kısa zamanda onlarıda eklemeye çalışıcam.Malzemelerimiz:1,5 su bardağı pilavlık pirinç 1 küçük kase haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvıyağ tuz 3 su bardağı sıcak tavuk suyu Pilavlık pirinci pilav yapmadan önce biraz tuz atıp sıcak suyla ıslatıyorum,daha sonra suyunu süzüp yıkıyorum.Tencereye tereyağı koyup eritiyorum ısınınca sıvıyağıda ekliyorum ardından pirinci tuz ilave ederek biraz yağda çeviriyorum.Nohutlarını...

..tümü »

KREMALI MANTAR YANINDA ISPANAKLI TAVUK SARMA

0

Malzemeler: Ispanaklı tavuk sarma için: kemiksiz tavuk eti ıspanak 1 büyük boy kuru soğan 2 diş sarmısak tuz karabiber sıvıyağ Önce tavuklarımızı dövüp biraz inceltiyoruz ve arkalı önlü tuz ve karabiberle lezzetlendiriyoruz.Diğer tarafta yıkanıp ayıklanmış ıspanaklarımızı ince ince doğruyoruz.Tavaya soğan ve sarmısağı alıp sıvıyağda yakmamak şartıyla kavuruyoruz.Ardından ıspanakları,tuz ve karabiberi ilave ediyoruz ve ıspanaklar suyunu çekene dek pişiriyoruz.Ben ıspanaklar suyunu çektikten sonra bir kaç dakika daha kavurdum.Bekleyen tavuğumuzun üzerine komple ıspanaklı harcı yayıp düzgünce rulo şeklinde sarıyoruz.Tavaya sıvıyağ koyup yağ ısındığında tavuk ruloları yavaş yavaş arkalı önlü nar gibi kızarana dek pişiriyoruz. Kremalı mantar sote malzemeleri: kültür mantarı(300 gr kadar) 1 büyük boy kuru soğan 2 diş sarmısak 2 sivri yeşil biber 2 salçalık kırmızı biber tuz karabiber 1...

..tümü »

FISTIKLI BÜLBÜL KONAĞI

0

Yeni bir haftaya daha merhaba,umarım herkes için sağlık ve huzur dolu bir hafta olur.Günlerdir beni boğan bir sıkıntı var içimde,havadan mıdır nedir bir an önce geçse iyi olur derken yeni haftamıza tatlı tarifiyle başlamak istedim,tatlı yiyelim tatlı konuşalım... Malzemeler: 1 yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ 1/2 paket oda sıcaklığında margarin 1 çorba kasesi yeşil fıstık 1 su bardağı irmik 1 vanilya 1 kabartma tozu yaklaşık 5 su bardağı un Üzeri için: 1 su bardağı soğuk süt 1 paket krem şanti(tek poşet) Şerbeti için: 3,5 su bardağı su 3 su bardağı şeker bir kaç damla limon Hamurumuz için önce yumurta,yağ,margarin ve yoğurt karışımını margarin iyice özleşene dek iyice karıştırıyoruz ardından irmik,vanilya,fıstık,kabartma tozu ve unumuzu ekliyoruz.Hamurumuz kıvamını aldığında kolay olması açısından bir kaç bezeye ayırıp her bezeyi merdaneyle çok ince yada kalın...

..tümü »

MERCİMEK KÖFTESİ

2

Ev halkının çok severek yediği çok sık ve bol bol yaptığım,kırıntı bile artmayan mercimek köftem.Malzemeler:2-2,5 su bardağı kırmızı mercimek mercimeği tutacak kadar ince köftelik bulgur 4-5 orta boy kuru soğan 4-5 adet taze soğan 1 demet dereotu yarım demetten fazla maydanoz 1 yemek kaşığı salça limon suyu tuz,kimyon sıvıyağ bol marul Önce kırmızı mercimeği göz kararı suda haşlıyoruz fakat suyunu tamamen çekmeyecek çok az kalacak.Bu arada bir tavada yemeklik doğranmış soğanlarımızı yağda yanmayacak şekilde kavuruyoruz ardından salçasını ekliyoruz bir kaç defa karıştırıp salçada kavrulunca altını kapatıyoruz.Haşlanan mercimeğimizin içine ince bulgurumuzu koyuyoruz iyice karıştırıp üzerini kapatıyoruz ki bulgurumuz şişsin.Ardından sıcak olan salçalı soğanı,tuz,kimyon ve limon suyunu da bulgurlu mercimek karışımımıza ekliyoruz ve yine iyice karıştırıyoruz.Ayrı bir yerde doğradığımız maydanoz,dereotu...

..tümü »

ARNAVUT CİĞERİ

1

Malzemeler.Yarım kilo kuzu veya dana ciğeri 2-3 kaşık un tuz kızartmak için sıvıyağ Servis için:soğan salatası kızarmış patates Ciğerin kanlı suyunun gitmesi için üzerine sıcak su koyup biraz bu suda bekletiyoruz.Daha sonra ciğerin suyunu kağıt havluyla alıyoruz.Bir kabın içine ciğerimizi alıp içine tuzu ve unu ilave ediyoruz.Tamamen una bulanan ciğerlerimi kızgın yağda kızartıyoruz.Yanında soğan salatasıyla ve küp doğranıp kızarmış patateslerle servis ediyoruz.AFİYET OLSUN...

..tümü »

PATATESLİ TATLI

1

İlk lokmada içinde ne olduğunu anlayamadığım,teyzemin kızı sevgili Emine ablamın annemin günü için yaptığı nefis patatesli tatlı.O kadar hafif ve lezzetliydiki minikler çok sevdi ve fazlaca yediler.Ellerine sağlık Emine abla...Tarifi hiç değiştirmeden onun anlatımıyla aynen aktarıyorum.Malzemeler:2 yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı irmik 125 gr oda sıcaklığında margarin 2 yemek kaşığı pudra şekeri 2 orta boy haşlanıp rendelenmiş patates 1 kabartma tozu 1 vanilya aldığı kadar un İç malzemesi:ceviz ve tarçın karışımı Şerbeti:4 su bardağı su 4 su bardağı şeker...

..tümü »

PATATESLİ KIYMALI KÖMBE

0

MALZEMELER:2 su bardağı ılık süt 2 yumurta 1 küçük paket dr.qetker kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı sıvı yağ aldığı kadar un İÇİNE SÜRMEK İÇİN:1küçük kase sıvıyağ ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:1 yumurta sarısı İÇİ İÇİN:4 büyük boy patates 2 büyük kuru soğan 250 gr kıyma karabiber tuz maydanoz 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Önce hamur malzemelerimizin hepsiyle yumuşacık bir hamur yapıp kabarması için yaklaşık 1 saat bekletiyoruz.Bu arada patateslerimizi haşlıyoruz,haşlanan papatesleri rendeliyoruz.Bir tavada doğranmış kuru soğanlarımızı soteliyoruz ardından kıymamızı ekliyoruz kıymamız kavrulunca içine patateslerimizi ilave ediyoruz ve biraz kavuruyoruz.İçine tuz ve baharatlarıda ekleyip ocaktan alıp maydanozu içine doğruyoruz.Kabaran hamurumuzu 2 bezeye ayırıp,1.bezemizi biraz un yardımıyla merdaneyle açabildiğimiz kadar açıyoruz.Açtığımız hamurun her yerine sıvıyağ sürüp zarf şeklinde...

..tümü »