PAMUK POĞAÇA

0

   Adı gibi gerçekten yumuşacık,pamuk gibi bir poğaça,tarif pelin chef e ait.Malzemeleride öyle fazla değil,yapmak isteyen bayanlar hadi mutfağa:)    Malzemeler:   1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı sıvıyağ 5 çorba kaşığı silme şeker 1 çorba kaşığı tuz 1 paket yaş maya aldığı kadar un    İçi için:   peynir ve maydanoz karışımı   Üzeri için:   yumurta sarısı    Sıvı malzemeler geniş bir kaba alınır,içine maya konulup maya ezilir.Tuz,şeker ve azar azar un ilavesiyle ele yapışkan,yumuşak bir hamur olana dek yoğurulur.  Hamurun üzeri kapatılır ve ılık bir yerde mayalanması için bekletilir.  Hamurdan bezeler koparılır ve açılır,içine peynirli maydanoz karışımından koyularak kapatılır,kapatılan kısım alta gelecek şekilde yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.  Üzerine...

..tümü »

ELMALI KURABİYE

2

 Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum,yaklaşık onbeş gündür rahatsızım,insan kalp hastası olunca başına ne zaman ne geleceği belli olmuyor.Hastalıklar peşimi bırakmıyor,hal böyle oluncada ne bloğuma uğrayabildim nede tarif ekleyebildim.Çok şükür birkaç gündür daha iyiyim.Yine dr a gitmem gerek ama bir daha açıkçası bloğumu bu kadar ihmal etmek istemiyorum.Bu gün ekleyeceğim tarif annemin komşusu rahmetli Kadriye teyzeye ait.Uzun yıllardır sürekli yapıyorum ve beni hiçbir zaman yanıltmadı.Hamuruyla tadıyla tam kıvamında bir tarif.Sizede denemenizi şiddetle tavsiye ederim.    Malzemeler: 1 yumurta 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı zeytinyağı 125 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağ 1 vanilya 1 kabartma tozu aldığı kadar un    İçi için: 4-5 elma rendesi 4-5 kaşık şeker tarçın 1,5 çay bardağı ceviz    Üzeri...

..tümü »

YUMURTALI TAZE FASÜLYE KAVURMASI

2

  Herkese hayırlı ve mutlu bir hafta sonu diliyorum....Herkesin bildiğini ve yaptığını tahmin ettiğim bir tarifim var bugün.Aslında önceden yaptım ama eklemek şimdi nasip oldu:(Geç olsun ama güç olmasın öyle değilmi:)Yumurtalı taze fasülye kavurması.  Malzemeler: yarım kilo taze fasülye 2 adet büyük boy yumurta 1 büyük boy kuru soğan tuz,karabiber,kırmızı biber zeytinyağı  Taze fasülyeler yıkanır,varsa kılçıkları temizlenir ve istenilen boyutta kırılır.Bir tencerede kaynayan suyun içine atılır ve diriliğini kaybedecek ama çokda erimeyecek şekilde biraz haşlanır.  Bir tavaya soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağı ilavesiyle pembeleştirilir.Fasülyeler ilave edilir biraz daha kavrulur ardından yumurtalar tuz ve baharatlar eklenir.Yumurtalar pişince ocaktan indirilir.  AFİYET OLSUN......

..tümü »

KIBRIS TATLISI(GALETA UNLU TATLI)

9

  Adı neden Kıbrıs tatlısıdır bilmem ama lezzetine bayıldığım bir tarifle karşınızdayım. İçindeki ceviz,hindistan cevizi ve galeta unuyla muhteşem uyumlu ve lezzetli bir tatlı.Lafı fazla uzatmadan hemen tarife geçmek istiyorum.   Malzememeler:   4 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı galeta unu 1/2 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı ceviz 1 su bardağı Hindistan cevizi 1 vanilya 1 kabartma tozu   Şerbeti:   1,5 su bardağı şeker 2 su bardağı su   Kreması:   1 litre süt 1 su bardağı şeker 1 su bardağı nişasta 1 vanilya 1 paket toz halinde krem şanti    İlk önce şerbet için su ve şeker bir tencereye alınır,beş dakika kaynatılır.  Ardından tatlımızın hamur kısmını yapmak için bir karıştırma kabına yumurta ve şeker alınarak çırpılır.Ardından sıvıyağ eklenir,çırpmaya devam edilir.En son ceviz,galeta unu,hindistan cevizi,vanilya...

..tümü »

ZEYTİNYAĞLI,FESLEĞENLİ PATLICAN

2

Herkese hayırlı hafta sonları diliyorum,bu aralar bloğumu fazlasıyla ihmal ettim farkındayım ama olmadı,olamadı işte:(Hayatta bazen aksilikler ard arda geliyor,bunlar hastalık,üzüntü veya başka bir şey olabiliyor.Ama önemli olan şükür etmek değilmi?  Sıcak yaz günlerinde yaptığım ama hala eklenmeyi bekleyen tarifimle karşınızdayım.Anamur da otururken fesleğenli patlıcanı çok yapardım.İnsan yaşadığı yerdeki yemek kültürüne beğendiyse sadık kalıyor.Ben fesleğenin aromasını sevdiğim için yazın sık sık bu şekilde yapıyorum,eğer fesleğeni sizde seviyorsanız bu şekilde denemenizi tavsiye ederim.  Malzemeler: 4 orta boy patlıcan 2 diş sarımsak 1 büyük boy kuru soğan 3-4 adet yemeklik sulu iri domates 2-3 adet fesleğenlerin uç dallarından zeytinyağı,tuz  Soğanlar ve domatesler yemeklik doğranır,patlıcanlar alacalı soyulup istenilen şekilde doğranır.  Tencereye...

..tümü »