FALAFEL(NOHUT KÖFTESİ)

8

Hep duyduğum,bloglarda çok gördüğüm,yapmak istediğim,fakat bir türlü yapamadığım bir tarifti falafel.Denedim,tarif yemek bir aşk a ait.Ben değişik lezzetleri sevdiğim için çok beğendim fakat çocukların damak tadına uymadı.Tarifini isteyenler deneyebilirler,en azından benim gibi merakları gider diye düşünüyorum. Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 çay bardağı nohutun haşlama suyu 1 büyük kuru soğan 1 yumurta 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kişniş 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1 çimdik tarçın biraz ince kıyım maydanoz kıvamını tutturmak için 3 yemek kaşığı un kızartmak için sıvıyağ  Tüm malzemeler rondoda karıştırılıp,başka bir kaba alınarak elde şekil verilip kızgın yağda kızartılır.(ben şeklini uzun yaptım)Yeşillik,salata veya sosla servis edilir. AFİYET OLSUN.....

..tümü »

MİLFÖY KAVUK POĞAÇA(PATATESLİ)

0

  Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.Hava artık çok sıcak olmadığı için çocuklarla birlikte bu havaya ayak uydurmamız biraz zor oluyor.Ama öyle zamanlar oluyorki tshirt giydirsem üşüyorlar,uzun kollu ince birşeyler giydirsem terliyorlar,sonuç grip ve ateş oluyor.Onlar hasta olduğunda tüm neşemde kayboluyor.İstiyorum ki çocuklar hep sağlıklı ve mutlu olsun...  Bu poğaçada yine benim kıymetlilerimin hamur işi isteklerini kırmamak için yapıldı.Sonuç oldukça güzeldi,tarif cahidejibek e ait. Tek fark ben içini patatesli yaptım ama sanırım bu poğaçaya kıyma-patates karışımı veya sadece kıyma daha çok yakışır. Malzemeler: 2 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 2 yumurta 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 5,5 su bardağı un 1,5 tatlı kaşığı instant maya içi için: 4-5 patates(haşlanmış-rendelenmiş) 1 büyük boy kuru kuru soğan maydanoz karabiber-kimyon-kımızıbiber-tuz sıvıyağ arasına...

..tümü »

ŞEFTALİ REÇELİ

4

  Bu aralar mutfakta kışa hazırlık için kollar sıvandı ve pek çok şey yapılıyor.Reçeller kaynatılıyor,tarhana yapılıyor,sebzeler kurutuluyor veya dondurucuya istifleniyor.Bunların hepsi sırayla fotoğraflı olarak gelecek ama gelgörki okullarında açılmasıyla bloğuma neredeyse hiç uğrayamaz oldum,oğluşum anasınıfına  başladı,yıllar sonra yine yeni yeniden sınıf annesi oldum,hepsi koşuşuturmalı ama tatlı telaş.  Bu koşuşturmaların arasında yaptığım reçellerden bir taneside şeftali reçeli.Tadı gayet hoş,kahvaltılarda Ezel in vazgeçilmezleri arasına girdi bile.   Malzemeler:   3 kilo olgun şeftali 2-2,5 kilo şeker(şeftalinin tadına göre şeker miktarı arttırılabilir veya azaltılabilir) Ceviz   Şeftaliler yıkanır,kabukları soyulup istenilen şekilde dilimlenir ve tencereye alınır.Üzerine şeker ilave edilir ve geceden sabaha kadar şekerde bekletilir.Ertesi...

..tümü »

ACI SOSLU KÖZLENMİŞ(SALÇALIK)BİBER TURŞUSU

2

  Herkese huzurlu,güzel ve lezzet dolu paylaşımlarla dolu bir gün diliyorum.  Acıyı ne kadar sevdiğimi sık sık belirtiyorum,hele turşuysa hiç dayanamam.Bu güzel tarif bloğumu açtığım günden beri yalnız bırakmayan blog dostum hayat cemresi bloğunun sahibi Hatice me ait. Közlenmiş salçalık biberin aromasıyla acı lezzet karışınca muhteşem olmuş,arkadaşımın birbirinden lezzetli tarifleri için bloğuna göz atın derim.  Ben malzemeleri arttırarak iki ölçü yaptım ama asıl tarifteki gibi vermek istiyorum.   Malzemeler:   5 adet büyük boy salçalık kırmızı biber 1 küçük baş sarımsak 1 avuç cin biber(20-25 adet) 2 adet orta boy olgun domates 3 tatlı kaşığı kalın tuz 1 kahve fincanı üzüm sirkesi    Biberler,domatesler yıkanır.Salçalık biberler ateşte közlenir,Sarımsaklar soyulur ve ince ince doğranır.Domatesler rendelenir...

..tümü »

ERİŞTELİ KÖFTE ÇORBASI

2

  Herkese gönlünce geçireceği bir pazar diliyorum.Erişteli çorbaları çok seviyorum,Ezel inde en sevdiği çorbalardan biri,hem yedi hem de anne sen muhteşanesin diyerek övgü yağdırdı.Çocuklar için biraz daha farklı olması açısından bu defa içine havuçta ilave ettim. Malzemeler: 200 gr kıyma biraz maydanoz tuz,karabiber 1 orta boy havuç(rendelenmiş) 1 çay bardağı erişte 2 yemek kaşığı tereyağ 1 tepeleme çay kaşığı nane ve pulbiber damak tadına göre 1 veya 2 diş sarımsak 1 kase yoğurt 1 yumurta sarısı  İlk önce kıyma,ince doğranmış maydanoz,tuz ve karabiberle yoğurulur ve fındıktan biraz iri yuvarlanıp unlu bir tepside sallanarak unlanması sağlanır.  Bir tencerede erişteler ve rendelenmiş havuç yaklaşık bir litre suda yumuşayana dek haşlanır,ardından  minik köftelerde eklenir.Bir taşımda bu şekilde pişirilir.Köftelerde pişince ayrı bir yerde yumurta sarısı ve...

..tümü »