ŞEFTALİLİ CHEESECAKE

0

  Mevsimi geçmeden şeftalili cheesecake yapmak istedim,hafif olduğu için Kerem in yine baştacı oldu.Hergün olsa yiyecek,bir çocuk cheesecake i bu kadar çokmu sever.Bu hafif tarifin malzemeleri şöyle. Malzemeler: Tabanı için: 2 paket burçak bisküvi 80 gr tereyağ Üst malzemesi: 1 paket labne(200 gr) 200 ml krema 2 yumurta 2 yemek kaşığı un 1 vanilya 1 su bardağı şeker 2 adet büyük şeftali(minik minik doğranmış)  Bisküvi robotta çekilir.Tereyağ eritilir ve bisküviyle karıştırılır.Tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba yayılır ve kaşık yardımıyla düzleştirilip bastırılır.Buzdolabında yarım saat bekletilir.  Üst malzemesi için labne ve krema çırpılır.Şeker eklenip çırpma işlemine devam edilir.Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır,ardından vanilya ve un eklenir çırpıldıktan sonra,minik doğranmış şaftalilerde eklenerek şeftalilerin ezilmemesi...

..tümü »

EVDE KOLAY PİZZA

3

 Herkese güzel,huzur dolu bir gün diliyorum.Bugün yapımı kolay bir pizza tarifim var,üst malzemeleri yapmak isteyenler için farklıda olabilir. Malzemeler: 3-4 su bardağı un 1 küçük paket instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker hamurun kıvamını tutturmak için göz kararı ılık su Üzeri için: 1 büyük domates(rendelenmiş) 2 büyük boy domates 2 çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri 10-15 adet kültür mantarı 1 çorba kasesi sucuk 1 çorba kasesi salam 1 çorba kasesi sosis 2 adet yeşil biber 15-20 adet çekirdekleri çıkarılmış zeytin  İlk önce hamuru mayalıyoruz,bunun için unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açıyoruz,maya,tuz ve şekeri koyuyoruz.Azar azar su ilavesiyle yumuşak bir hamur olana dek yoğurup,kabarması için üzerine nemli bir bez veya havlu örtüp bekletiyoruz.  Kabaran hamuru yağlanmış fırın tepsisine göre merdaneyle açıp,tepsiye yayıyoruz.  Hamurun...

..tümü »

ELDE AÇMA KIYMALI PATATESLİ ÇITIR BÖREK

2

  Bu aralar bir aksilik var üzerimizde,Geçen ay Kerem Anamur da koridorda düşünce çenesi yarıldı ve hastanelik olduk,dikiş  atıldı falan geldi geçti.   Yine on gün önce Ezel gece vakti anneannesinin peşinde istemediğim halde dışarı çıktı abi kardeş koşarken,içerden Ezel in ağlama sesini duymamla düştüğünü hemen anladım,ama ne düşmek:(Sol yanağı sürtülmüş,biraz soyulmuş,göz altı hafif sıyrılmış:(Günler geçtikçe gözü morardı,adeta dayak yemiş gibi,bunları yazarken hem üzülüyorum,hem şaşırıyorum.Bizimkiler çokmu sakar diye.   Yine demek istemiyorum ama evet yine Ezel iki gün önce bahçede çeşmeden su içmek isterken arı gel dudağından sok:(Dudağının acıdığınamı üzüleyim,elma yiyemiycem artık diye ağlamasınamı güleyim bilemedim,bebekliğinden beri elma sevdalısıdır.Yinede o haliyle bahçeden 6 tane orta boy elma yedi desem:)   Gelelim bugüne zaten iki...

..tümü »

YOĞURTLU KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

0

 Güzel bir gün,hafif rüzgar sıcağı biraz kesiyor.Bir yandan geceden beri tutmuş olan diş ağrım beni huzursuz etsede yinede bloğa girip tarif eklemeden duramadım.  Tarifi bilmeyen,yapmayan yoktur herhalde.Malzemesi az,lezzeti çok. Malzemeler: 6 adet közlenmiş patlıcan 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 3-4 diş sarımsak bir kase yoğurt tuz  Közlenmiş patlıcanların kabukları soyulur ve ince ince doğranır.Sarımsaklar rendelenir,tuz,zeytinyağı ve yoğurtla karıştırılır.Patlıcanlarda yoğurtlu karışıma eklenerek karıştırılır ve servis tabağına alınır.  Ben bu salatayı özellikle ızgaraların yanına çok yakıştırıyorum,her zaman yapılabilecek hafif ve lezzetli bir salata. AFİYET OLSUN... &nbs...

..tümü »

YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

0

   Merhaba... Bugün size ister ana yemeklerinizin yanına ister kebabların yanına çok yakışacağını düşündüğüm bir pilav tarifim var.Malum ben bulgura aşırı düşkünüm,hal böyle oluncada bu sıcak yaz günlerinde pirinç pilavına nazaran bulgur pilavını daha çok yapıyorum.Yanında acı biber veya cacık iyi gidiyor.  Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı kalın bulgur 2 orta boy kuru soğan(yemeklik doğranmış) 2 adet domates(rendelenmiş) 1 tatlı kaşığı acı biber salçası(tatlı da olabilir) karabiber,kimyon,tuz 1 yemek kaşığı tereyağ zeytinyağı  İlk olarak yeşil mercimek yıkanır,bir tencereye alınır,üzerine biraz su ilave edilir ve hafif dirimsi kalacak şekilde haşlanır.Haşlanan mercimeğin siyah suyu süzülür.  Pilav yapılacak tencereye soğan koyulur ve zeytinyağı ilavesiyle pembeleştirilir.Tereyağda eklenerek yakmadan eritilir,domates rendesi ve salça...

..tümü »

KÖFTELİ YAHNİ

2

 Herkese kucak dolusu sevgiler,hepimiz için hayırlı bir gün olması dileğimle tarifime hemen geçmek istiyorum bu aralar epeyi boşladım bloğu.  Tarif aslında hepimizin bildiği terbiyeli köftenin değişik versiyonu.Tarifin bu hali zeymuran cafe ye ait.Diğer tariflerinede bakmak isterseniz sitesine uğramanızı tavsiye ederim.Tarifte haşlanmış nohut vardı,o an elimin altında hazır haşlanmış nohutum olmadığı için ben koymadım,ama tadı gayet hafif ve lezzetli,özel davetlerinize korkmadan yapabileceğiniz bir yemek.Ben ekstra sadece havuç ekledim.Tarifi nohut hariç aynen aktarıyorum.  Malzemeler: 500 gr kıyma 1 çorba kaşığı un 2 yemek kaşığı pirinç 1 adet kuru soğan karabiber tuz 8-10 adet küçük boy patates 2 büyük boy havuç tereyağ(göz kararı)  Kıyma bir kaba alınarak içine rendelenmiş soğan,yıkanıp süzülmüş pirinç,tuz ve karabiber eklenir,unda ilave edilerek...

..tümü »

MUZLU PUDİNGLİ KEK

0

 Aromalı tatları sevenler için ideal bir kek.Pudingli kek evde sık sık yaptığım keklerden biri,gerçi ne olursa olsun çocuklar çikolatalı pudingle yapılan kekleri daha çok seviyorlar ama diğerlerinede hayır demiyorlar.Yine de onların gönlü olsun diye üstü damla çikolatalı oldu.Herşeyi onlar yesin diye yapmıyormuyuz...   Malzemeler: 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvıyağ 2 su bardağı un 1 paket muzlu puding 1 kabartma tozu   kek kalıbının tabanına 2 yemek kaşığı damla çikolata    Yumurta ve şeker,şeker eriyene dek çırpılır.Süt ve sıvıyağ eklenir çırpmaya devam edilir.Muzlu puding,un ve kabartma tozu ilave edilir düşük ayarda biraz çırpılıp yağlanmış ve tabana damla çikolata serpilmiş kek kalıbına kek harcı dökülür.160 derecede pişirilir.(ara sıra kürdan batırılarak kekin pişip pişmediği kontrol edilir.)  AFİYET...

..tümü »

GEVREK POĞAÇA

0

Herkese güzel,neşeli bir gün diliyorum,hayırlı cumalar.Şöyle çayın yanına gevrek gevrek bir poğaçaya ne dersiniz?Yapımı kolay,malzemesi az,yemesi keyifli tarifimize geçelim mi? Malzemeler: 1 adet oda sıcaklığında margarin 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz 2 yumurta beyazı(sarıları üzerine sürmek için ayrılır) 1 kabartma tozu aldığı kadar un içi için: rendelenmiş tulum peyniri maydanoz üzerine: çörekotu  İlk önce yumurtalar aklarından ayrılır,sarıları küçük bir kaba ,beyazları hamuru yapılacak olan geniş bir kaba alınır. Un hariç hamur malzemelerinin hepsi geniş kaba alınır ve zar azar un ilavesiyle hamur kıvamını tutana dek yoğurulur.  Hamur küçük bezelere ayrılır,her beze çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde elle açılır ve içine peynirli maydanoz karışımı koyulup üçgen şekilde kapatılır. Kapatma yeri alta...

..tümü »

KIYMALI,BULGURLU BİBER DOLMASI(FIRINDA)

3

  Evde rutin olarak on, on beş günde bir biber dolması yaparım.Bazen pirinçli,bazen bulgurlu bazen kıymalı o an işime nasıl gelirse, elimin altında hangi malzeme varsa hemen yapıp fırına atarım,bizim evde tencerede dolma pişmez.Ben annemden böyle gördüm,çocuklarında eşiminde tercihi fırında pişen dolmadan yana.Bu defaki dolmalık biberler bahçeden,özellikle minik minik olanları tercih ettim.Hani iki lokmalık:) Malzemelerimiz: Yaklaşık 20-25 adet minik dolmalık biber 1,5 su bardağı kalın bulgur 250 gr kıyma 2 orta boy kuru soğan 5 adet iri domates(iki tanesini biberlere kapak yapmak için ayırıyoruz) yarım demet dereotu yarım demet nane yarım demet maydanoz 5-6 diş sarımsak karabiber,tuz zeytinyağı  Kalın bulgur iyice yıkanıp suyu süzüldükten sonra geniş bir kaba alınır.Soğanlar yemeklik doğranır,domatesler ve sarımsaklar rendelenir.Yeşillikler ince ince doğranır,kıyma,zeytinyağı,tuz...

..tümü »

İRMİKLİ KURABİYE TATLISI

2

 Bu tarifi bloğumu ilk açtığım günlerde yeturla lezzet karelerinden almıştım.Denenmesi gereken tariflerden diye düşündüm,bu bayramda yapınca neden daha önce yapmamışımki diye kendi kendime hayıflandım.Şu an bloğuna ulaşılamıyor,umarım en kısa sürede o güzel tarifleriyle blog dünyasında olur.Tatlı şerbetli tatlılara nazaran oldukça hafif lezzette,denemenizi tavsiye ederim. Malzemeler: 100 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağ 2 büyük yumurta 1/2 su bardağı şeker 1 su bardağı irmik 1 paket kabartma tozu aldığı kadar un Şerbeti için: 3 su bardağı şeker 4 su bardağı su 1/4 limon suyu İlk önce şerbet için şeker ve su bir tencereye alınarak kaynatılır,ocaktan almadan birkaç dakika önce limon suyu eklenir.Şerbet soğuması için kenara alınır. Tatlı malzemeleri geniş bir kaba alınarak karıştırılır,orta sertlikte bir hamur olana dek azar azar un ilavesiyle yoğurulur....

..tümü »

KÖZ SALATASI

0

Patlıcanın her haline bayılan biriyim.Tadına doyum olmuyor her şekildede yeniliyor. Bu salatayı herkese tavsiye ediyorum,bol ekşili,köz kokusuyla muhteşem,etlerin,ızgaraların yanına yakışıyor. Malzemeler: 6 adet bostan patlıcan 7-8 adet acı tatlı karışık sivri biber 3-4 adet büyük boy kuru soğan 2 kelle sarımsak bol maydanoz zeytinyağı,limon suyu,tuz Tüm sebzeler közlenir,kabukları dikkatlice soyulur.Bir salata kasesine ince ince doğranır,maydonozda ince ince doğranır.Limon suyu,zeytinyağı ve tuz ilavesiyle karıştırılarak servis edilir.Soğan ve sarımsağın çok oluşu gözünüzü korkutmasın çünkü közlendikleri için gayet hafif oluyor. AFİYET OLSUN......

..tümü »

ÇİKOLATA SOSLU SÜTLÜ İRMİK TATLISI

2

Herkese güzel ve hayırlı bir hafta diliyorum.Bugünkü tarifim herkesin bildiği,misafir geleceği zaman mutfağa girip hemen yapabileceğiniz pratif ve hafif çikolata soslu sütlü irmik tatlısı.  Malzemeler: 1 litre süt 10 yemek kaşığı irmik 10 yemek kaşığı şeker 1 vanilya üzeri için: 1 paket çikolata sos+2 çay bardağı soğuk süt İri ceviz  Tatlı malzemeleri,süt,irmik,şeker ve vanilya bir tencereye alınır,koyulaşıncaya dek pişirilir.Koyulaşan tatlı kuplara veya kaselere boşaltılır. Ayrı bir yerde üzeri için çikolata sos ile süt koyulaşıncaya dek pişirilir ve tatlının üzerine paylaştırılır.Üzeri cevizle süslenir.Tatlının üzerini meyve soslarıyla veya meyvelerlede süsleyebilirsiniz.Tercih tamamen biz bayanların hayal dünyasına kalmış.  AFİYET OLSUN... ...

..tümü »

ACILI KURU FASÜLYE

1

Bayramı geride bıraktık,aileler,dostlar,arkadaşlar buluştu hasret giderildi.Neşeli sohbetler eşliğinde tatlılar yenildi,kırk yıl hatırı olan kahveler içildi.Daha nice bayramlara çıkmayı nasip etsin yaradan...  Bugünkü tarifim malum bildiğiniz kuru fasülye tek farkı bol acılı oluşu. Malzemeler: 2 bardak kuru fasülye 4 büyük domates 4-5 büyük acı sivri biber 1 büyük kuru soğan zeytinyağı,tuz,su  Kuru fasülyeyi annemin yaptığı gibi yaptım o şekildede aynen aktarıyorum. Kuru fasülye yıkanır ve bir tencereye alınır.Üzerine sıcak su konulur ve 10-15 dakika haşlanır,ardından süzülür. Düdüklü tencereye soğan ve acı biberler yemeklik doğranır,üzerine zeytinyağı gezdirilerek pembeleşinceye dek kavrulur.Yemeklik doğranmış domateslerde eklenir birazda bu şekilde kavrulur.Üzerine fasülye ve tuz eklenerek karıştırılır.Üzerini biraz geçecek kadar su ilave edilir,kapağı kapatılarak...

..tümü »

YOĞURTLU KIZARTMA

0

  Çocukların en sevdiği yiyeceklerin başında patates kızartması geliyor herhalde.Evde pek fazla kızartma yapmasamda bazen onları kırmamak için yapıyorum.Patates pazardan patlıcan ve biberler kendi bahçemizden.Kabakta kızartmak istiyordum ama kabaklar çok büyüktü kalmasın diye kızartmadım.Gerçi bu gün bahçeye gittik,baktım hiç küçük boy kabak yok bende mecbur kocaman bir kabak kopardım bakalım ondan ilerideki günlerde neler yapılacak...  Malzemeler: 3 adet patlıcan 4-5 büyük boy patates 7-8 karışık sivri biber(acı-tatlı) 1 kase sarımsaklı yoğurt kızartmak için sıvıyağ     Sebzeler yıkanıp kurulanır,patatesler soyulur,patlıcanlarda alacalı soyulur.Biberlerin sapları kesilir ve çekirdekleri çıkarılır.Tavaya sıvıyağ koyulur,yağ ısınınca ilk önce patatesler ardından patlıcan ve biberler kızartılır.Kızartılan sebzeler servis tabağına alınarak üzerine sarımsaklı...

..tümü »

DOMATESLİ,SARIMSAKLI TARHANA ÇORBASI

0

  Herkese güzel bir hafta dileyerek haftanın ilk tarifi olan ev yapımı tarhana çorbasına geçelim. Annem geçen yaz sipariş üzerine çok fazla tarhana yaptı.Gelgörki eve çok az ayırmışız,küçük bir kavanoz ya var ya yok.Canımda bugünlerde tarhana çorbası isteyince yaz domateslerinin tadıyla daha lezzetli olur diye geçtim mutfağa.   Malzemeler: 4 yemek kaşığı tarhana 6 su bardağı su 2 diş iri sarımsak 3 domates 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı kuru nane ve tuz   Domatesler rendelenir,sarımsaklar ezilir.Çorbayı yapacağımız tencerenin içine zeytinyağı ve domates eklenir.Domatesler bir miktar pişirilir.Ardından su,suyun ardındanda tarhana eklenir,ocağın altı kısılır ve tarhana eriyinceye kadar karıştırılır.Tarhana eriyince sarımsak ve tuz ilavesiyle karıştırılır.Ocağın altı açılır ve kaynayıp koyulaşıncaya dek pişirilir.Pişen tarhana kaseye alınır ve kuru naneyle...

..tümü »

SİRKELİ POĞAÇA

0

 Yeni bir aya elimdeki tarifleri sıfırlayarak başlamayı çok isterdim,fakat bu aralar üzerimde bir rehavet varki değil tarif eklemek bloğa bile bakıp çıkmam bir oluyor. Poğaça bizim evde en sevilen hamurişi olduğu için sık sık yapıyorum.Buda yapılıp resimlenmiş fakat bekleyen tariflerdendi.Poğaça mideye ineli çok oldu:)fakat resim bayatlamadan yayınlamak istedim.İçi için hem peynirli harc hemde patatesli harc kullandım. Malzemeler: hamuru için: 2 yumurta(sarısının biri üzerine sürmek için ayrılır) 1/2 oda sıcaklığında margarin 1/2 çay bardağı sıvı yağ 3 çorba kaşığı sirke 1 çay bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar un içi için: Tulum peyniri+maydanoz karışımı Patatesli harc için: 1 orta boy kuru soğan 3 haşlanıp rendelenmiş patates ince doğranmış maydanoz tuz,karabiber,kimyon sıvıyağ üzerine: susam+çörekotu   İlk önce patatesli harc için...

..tümü »